Această pavlova cu fructe de pădure este pur și simplu irezistibilă. Este un desert delicat, răcoritor și perfect pentru zilele de vară. Ușoară ca un nor, cu o crustă crocantă la exterior și un interior moale și aerat, pavlova aduce un echilibru minunat între dulceața bezelei, prospețimea fructelor și frișca fină ușor îndulcită.
Rețeta este surprinzător de simplă, atâta timp cât separați cu grijă ouăle. Albușurile trebuie să fie complet lipsite de urme de gălbenuș pentru a se bate perfect și a obține o textură pufoasă și stabilă. Zahărul fin este ideal, deoarece se dizolvă mai repede și conferă bezelei luciu și fermitate. Un strop de oțet și un praf de amidon de porumb ajută la formarea miezului moale și a cojii crocante, esențiale pentru o pavlova reușită.
Puteți alege să faceți o pavlova clasică, într-o singură formă, sau să creați două straturi elegante de bezea, pe care să le asamblați cu frișcă și fructe.
Oricum ați alege să o pregătiți, sunt sigură că veți fi încântați de această pavlova cu fructe de pădure. Vara nu ar trebui să treacă fără să savurați o pavlova cu fructe proaspete. Este o adevărată bucurie în fiecare linguriță!
Nu uitați să mă tăguiți pe Instagram dacă o faceți. Mi-ar plăcea să văd cum v-a ieșit.
Alte deserturi cu bezea care s-ar putea să vreți să le încercați
Aceasta ruladă de bezea cu mascarpone și fruce de pădure este un desert delicat, perfect pentru orice ocazie.
Încercați acest desert spectaculos și delicios, Baked Alaska, ce îmbină perfect blatul pufos, înghețata cremoasă și bezeaua rumenită. Este o combinație surprinzătoare care cucerește orice masă festivă.
Dacă vă plac deserturile cu bezea consultati colectia noastră de 40 deserturi cu bezea.
S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Pavlova cu piersici și ciocolată
Nori de ciocolată cu nucă și nibs de cacao
Prăjitură cu piersici cu bezea
Pavlova cu fructe de pădure
Ingrediente
Bezea
- 6 albușuri de ou
- 1 ½ căni (300g) zahăr fin
- 2 lingurițe otet alb
- 1 lingură (8g) amidon de porumb
- 1/8 linguriță sare
Topping
- 2 căni (500g) frișcă pentru bătut
- 2 linguri (30g) zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
- 500 g fructe de pădure proaspete
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 150°C (300°F). Trasați un cerc de 20 cm pe două bucăți de hârtie de copt. Întoarceți și așezați pe tăvi de copt.
- Puneți albușurile de ou și sarea într-un bol și începeți să mixați la viteză medie până când devin spumoase și se formează vârfuri moi. Adăugați treptat zahărul și continuați să mixați timp de aproximativ 7-8 minute până când devin lucioase cu varfuri tari.
- Adăugați oțetul și amidonul de porumb și încorporați-le folosind o spatulă.
- Imparte bezeaua pe foile de copt pregătite. Folosind o spatulă, formează 2 discuri de bezea de 20 cm.
- Pune ambele tăvi în cuptor și coace timp de 1 oră până când sunt uscate și crocante la exterior și ușor aurii.
- Îndepărtează și lasă-le să se răcească complet.
- Bateți frișca până se formează vârfuri moi. Adăugați zahăr și extract de vanilie și mixați pentru a combina.
- Plasați una dintre bezele pe un platou. Întindeți jumătate din frișcă și aproximativ 200g din fructele de pădure proaspete.
- Așează cealaltă bezea deasupra, întinde cealaltă jumătate de frișcă bătută și termină cu restul fructelor de pădure (aproximativ 300g) deasupra. Decorează cu frunze de mentă dacă dorești și servește.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
