Estos Muffins de Huevo con Tortilla son una idea encantadora para el desayuno o brunch y son muy fáciles y rápidos de preparar. Estas mini delicias son una mezcla perfecta de huevos esponjosos, verduras, tocino crujiente y queso sabroso, todo anidado en acogedoras tazas de tortilla. Se pueden preparar con anticipación y pueden ser una gran opción para las mañanas ocupadas o usarse en cajas de almuerzo ya sea para la escuela o el trabajo.
Estos muffins de huevo con tortilla no solo son deliciosos, sino también personalizables. Puedes agregar diferentes verduras y varias opciones de queso, lo que te permite adaptarlos a tus preferencias. Las tazas de tortilla dan un crujido agradable que combina muy bien con los huevos suaves.
Ofrecen una mezcla satisfactoria de sabores y texturas, lo que los convierte en una opción ideal para un comienzo rápido y saludable del día.
Ya sea que los disfrutes mientras te desplazas o los saborees con una taza de café en la mesa, estos muffins seguramente se convertirán en una parte favorita de tu rutina de desayuno.
Cómo hacer muffins de huevo con tortilla
Primero, precalienta el horno a 350°F (180°C) y usa mantequilla para engrasar 12 moldes para muffins. Déjalos a un lado para su uso posterior.
A continuación, cocina el tocino a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Luego, colócalo en un plato cubierto con una toalla de papel y déjalo enfriar un poco.
En un tazón de tamaño mediano, bate los huevos, la sal, la pimienta, la nuez moscada y la crema. Déjalo a un lado mientras preparas las tazas de tortilla.
Corta las tortillas de harina en 12 círculos, cada uno de aproximadamente 3.5-4 pulgadas (9-10cm) de ancho. Puedes usar un cortador de galletas, un tazón o una taza, lo que funcione mejor para ti.
Forra los moldes para muffins con estos círculos de tortilla.
Ahora, distribuye 3 cucharadas (15g) de queso parmesano, el tocino, la cebolla verde y el queso feta de manera uniforme entre las tazas de tortilla.
Vierte la mezcla de huevo en las tazas, asegurándote de dividirla por igual.
Espolvorea el queso parmesano restante y un poco de pimienta negra por encima.
Hornee durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que las copas de tortilla se tornen de un color dorado y la mezcla de huevo se infle bien.
Muévalos a una rejilla de enfriamiento y agregue un toque final de pimienta negra recién molida y cebolla verde. ¡Luego, es hora de saborear tu creación!
Espero que pruebes estos Muffins de Huevo con Tortilla y experimentes un delicioso festín matutino. Si lo haces, no olvides compartir las fotos conmigo en Instagram. ¡Disfruta!
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Muffins de Huevo con Tortilla
Ingredientes
- tortillas de harina , aproximadamente 4-5 tortillas grandes
- 4 huevos
- 1/4 taza (60g) crema
- 1/2 cdita cdita (3g) sal
- 1/4 cdita (1g) pimienta negra
- pizca de nuez moscada
- 120 g tocino
- 2 cebollas verdes
- 1/4 taza (25g) Queso parmesano , rallado, dividido
- 1/4 taza (25g) Queso feta , desmenuzado
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350F (180C) y engrasa 12 moldes para muffins con mantequilla. Reserva hasta que esté listo para usar.
- Fría el tocino a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel y deje enfriar ligeramente.
- En un tazón mediano, bate los huevos con sal y pimienta. Nuez moscada y crema. Reserva hasta que prepares las tazas de tortilla.
- Corta las tortillas de harina en 12 círculos, de 3.5 – 4 pulgadas (9-10cm) cada uno, usando un cortador de galletas o un tazón o taza, lo que funcione mejor para ti.
- Forra los moldes para muffins con círculos de tortilla.
- Divide 3 cucharadas (15g) de queso parmesano, tocino, cebolla verde y queso feta de manera uniforme entre las tazas de tortilla.
- Divide la mezcla de huevo de manera uniforme en las tazas de tortillas.
- Coronar con el queso parmesano restante y pimienta negra.
- Hornea durante unos 15-20 minutos hasta que las tazas de tortilla estén doradas y la mezcla de huevo se infle bien.
- Transfiera a una rejilla de enfriamiento y decore con pimienta negra recién molida y cebolla verde. ¡Disfrute!
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