Esta Relleno de Espinacas y Champiñones Shiitake es una receta que debes probar en cualquier banquete de Acción de Gracias. Combinando ingredientes clásicos de relleno con el sabor sabroso y terroso de los champiñones shiitake, y el beneficio adicional de espinacas ricas en nutrientes, esta receta seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes.
El resultado final es un plato delicioso con un exterior crujiente y un interior húmedo y lleno de sabor que complementa perfectamente cualquier otro acompañamiento en tu mesa de Acción de Gracias.
Cómo hacer relleno de espinacas y champiñones shiitake
Para preparar este sabroso plato de relleno hecho con cubos de pan, verduras y champiñones, primero seca los cubos de pan durante la noche o en el horno a 350F (180C) durante 10-15 minutos (asegurándote de que no se doren).
Luego saltea cebollas, apio y ajo en mantequilla hasta que estén tiernos y sazona con sal y pimienta. Agrega vino blanco y cocina hasta que se evapore antes de marchitar las hojas de espinaca en la mezcla. Por separado, dora los champiñones shiitake en mantequilla y sazona antes de mezclar con los cubos de pan, apio, cebolla y espinaca en un tazón grande. Agrega hierbas picadas a la mezcla antes de humedecer con una mezcla de huevos y caldo de pollo.
Transfiere el relleno a una fuente para hornear engrasada con mantequilla, cubre con papel de aluminio y hornea hasta que esté completamente cocido y dorado por encima.
No te pierdas la oportunidad de saborear este irresistible y fácil de hacer relleno. Si lo pruebas, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. ¡Disfruta del delicioso sabor y los beneficios nutricionales de este básico de Acción de Gracias!
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Ingredientes
- 1 pan grande (aproximadamente 800g) , cortado en cubos de 1 pulgada
- 4 cda (56g) mantequilla para cocinar cebolla
- 1 cebolla grande , en cubos
- 1 ⅓ taza (150g) apio , en cubos
- 2 dientes de ajo , picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza (60ml) vino blanco seco
- 90 g espinacas tiernas
- 2 cda (30g) mantequilla para cocinar champiñones
- 250 g champiñones shiitake en rodajas
- 2 cda hojas de salvia , picado
- 2 cda hojas de perejil plano , picado
- 2 cda cebollino , picado
- 3 huevos grandes
- 2 ½ tazas (600ml) caldo de pollo
- 1/2 cdita (2g) semillas de alcaravea molidas
Elaboración paso a paso
- Deje que los cubos de pan se sequen completamente al aire libre durante la noche o séquelos en el horno a 350F (180C) durante 10-15 min (asegúrese de que no se doren).
- En una sartén grande a fuego medio-alto, derrite 4 cucharadas de mantequilla y añade cebollas y apio. Cocina durante unos 6 minutos, añade ajo y cocina por otro minuto. Sazona con sal y pimienta.
- Vierte vino blanco y deja que se cocine hasta que se evapore, aproximadamente 3 minutos. Añade las hojas de espinaca y deja que se marchiten.
- En una sartén aparte, cocina los champiñones en 2 cucharadas de mantequilla hasta que estén hermosamente dorados. Sazona con sal y pimienta.
- Precalienta el horno a 375 F (190C). Unta con mantequilla un molde para hornear de 2 1/2 cuartos (2,5 litros).
- En un tazón grande, mezcla los cubos de pan con la mezcla de apio, cebolla y espinacas, añade los champiñones shiitake y las hierbas picadas.
- Mezcla 3 huevos con caldo de pollo y vierte lentamente sobre el pan hasta que el relleno se sienta húmedo pero no empapado.
- Transfiere el relleno al plato para hornear, cúbrelo ligeramente con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos. Descubre y hornea por 20 minutos adicionales hasta que esté dorado en la parte superior y completamente cocido por dentro.
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