Estos galletas de jengibre son unas de mis galletas favoritas. A mis hijas les encantan, y nunca las he visto disfrutar de mis galletas tanto como estas lindas estrellas de jengibre. Son muy sabrosas, se pueden hacer en varias formas y decorar de la manera que prefieras.
La masa es fácil de trabajar y se comporta bien al volver a enrollar y dar forma. Puedes crear galletas más crujientes o más suaves dependiendo de tu preferencia. Extiende la masa fina si las quieres crujientes o extiéndela más gruesa para hacer galletas suaves. Es muy simple. Esta es una receta que puedes hacer fácilmente con la ayuda de los niños. Simplemente adoran cortar la masa.
Estos estrellas de jengibre siempre son un gran éxito en nuestra familia. Espero que las pruebes para las fiestas, ya que estoy seguro de que a todos les encantarán.
Cómo hacer estrellas de jengibre
Comienza batiendo juntos la mantequilla, el azúcar, la miel y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados y cremosos. Luego, añade el huevo a la mezcla y mezcla hasta que esté completamente incorporado.
En otro tazón, bate juntos los ingredientes secos: harina, sal, especias y bicarbonato de sodio hasta que estén bien combinados.
Gradualmente incorpore los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, revolviendo hasta que se forme una masa y se despegue de los lados del tazón. Una vez que la masa se una en una bola, cúbrala con papel plástico y refrigere durante 30 minutos para permitir que se endurezca.
Precalienta tu horno a 350°F (180°C) y cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Extienda la masa refrigerada entre dos hojas de plástico a un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada (2-3 mm). Ajuste el grosor según si prefiere que sus estrellas de pan de jengibre sean crujientes o suaves.
Usando cortadores de galletas en forma de estrella, corta la masa en formas de estrella. Si lo deseas, usa un tenedor para quitar el exceso de masa entre las formas de estrella y vuelve a extender la masa restante para cortar más estrellas.
Coloca las estrellas recortadas en las bandejas para hornear preparadas, dejando algo de espacio entre cada una.
Hornea las estrellas de pan de jengibre en el horno precalentado durante 7 a 10 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas, o hasta que estén firmes y ligeramente doradas en los bordes.
Permita que las galletas horneadas se enfríen en las bandejas para hornear durante 2 minutos, luego transfiéralas a una rejilla de alambre para que se enfríen completamente.
Cómo preparar el glaseado
Combine azúcar en polvo con leche y extracto de vainilla, si lo usa, hasta que esté suave. Transfiera el glaseado a una manga pastelera y decore las estrellas de jengibre enfriadas como desee. Permita que el glaseado se endurezca antes de servir.
Espero que pruebes estas Estrellas de Pan de Jengibre, etiquétame en Instagram si lo haces, ¡y disfruta! Para más ideas de galletas, revisa la colección completa de Recetas de Galletas.
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Estrellas de Jengibre
Ingredientes
- 2 ½ tazas (315g) harina
- 1/2 taza (100g) azúcar moreno oscuro
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1/2 cdita (2g) canela molida
- 1 cdita (2g) jengibre molido
- 1/4 cdita (1g) clavo molido
- 1 cdita. (6g) bicarbonato de sodio
- 1/2 taza (110g) mantequilla
- 1/4 taza (80g) miel
- 1 huevo
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
Glaseado de Azúcar
- 1 taza (120g) azúcar en polvo
- 1-2 cda (15-30ml) leche
- 1/2 cdita (3g) extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar, la miel y el extracto de vainilla. Agrega el huevo y mezcla bien.
- En otro tazón bate los ingredientes secos juntos: harina, sal, especias y bicarbonato de sodio.
- Incorpore los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y revuelva hasta que la masa se una para formar una bola. Cubra con envoltura de plástico y refrigere durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 350 F (180C). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Extiende la masa entre dos capas de envoltura de plástico, 1/8 de pulgada (2, 3 mm) de grosor. Si los quieres crujientes, extiende la masa muy fina. Si los quieres más suaves, extiéndela más gruesa.
- Corta la masa en formas de estrella usando los cortadores de galletas. Utilicé 2 formas de estrella, una más pequeña y una más grande. Vuelve a amasar la masa restante y corta más estrellas. Uso un tenedor para quitar la masa entre las formas de estrella. Coloca las estrellas en las bandejas para hornear preparadas, dejando un poco de espacio entre ellas.
- Hornee de 7 a 10 minutos (dependiendo del tamaño de la galleta). Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 2 minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar completamente.
- Para hacer el glaseado, simplemente combina azúcar glas con leche y extracto de vainilla si se usa. Coloca el glaseado en la manga pastelera y decora las estrellas de jengibre. Deja que se endurezca.
Nutrition
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