¿Necesitas una idea rápida y deliciosa para el desayuno? Este panqueque alemán, mejor conocido como Dutch Baby, enriquecido con puré de calabaza y sabores de temporada es perfecto para esta época del año.
Todo lo que necesitas es una sartén de hierro fundido. Caliéntala antes de añadir la masa para asegurarte de que quede crujiente en los bordes pero aún suave por dentro.
Esta es una receta fácil, toma solo unos minutos para preparar y tienes un delicioso desayuno que puedes servir con nueces tostadas, pacanas, miel, jarabe de arce o crema batida.
Para un clásico Panqueque Dutch Baby, simplemente elimina el puré de calabaza y las especias de la lista de ingredientes. La versión clásica será más inflada que la de calabaza. Sirve con bayas frescas y jarabe de arce.
Cómo hacer un Dutch Baby Pancake de Calabaza
Para preparar este delicioso pancake de calabaza en sartén, comienza precalentando tu horno a 425°F (220°C) y colocando una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas en el horno para calentarla.
Mientras se calienta la sartén, reúna sus ingredientes. Coloque la leche, el puré de calabaza, la harina, los huevos, el extracto de vainilla, las especias y la sal en el tazón de una licuadora. Mezcle hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Una vez que el horno haya alcanzado la temperatura deseada, retire cuidadosamente la sartén caliente. Añada mantequilla a la sartén y devuélvala al horno durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que la mantequilla se haya derretido completamente y esté chisporroteando.
Vierta cuidadosamente la masa preparada en la sartén caliente. Regrese la sartén al horno y hornee durante 17-20 minutos, o hasta que el panqueque esté inflado y dorado.
Después de hornear, retire la sartén del horno. Espolvoree el panqueque con azúcar en polvo y espolvoree con nueces tostadas. Sirva el panqueque de sartén caliente, rociado con jarabe de arce o miel para un toque extra de dulzura.
Espero que pruebes esta receta fácil de Panqueque Holandés de Calabaza y ¡disfrutes! Si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te queda.
Panqueque Dutch Baby de Calabaza
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 taza (240ml) leche
- 1 taza (125g) harina
- 3/4 taza (180g) calabaza , puré de
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1/2 cdita (2g) canela
- 1/4 cdita (1g) polvo de jengibre
- 1/8 cdita polvo de clavo
- 1/4 cdita (1g) nuez moscada
- 2 cda (30g) mantequilla
- 1/3 taza (35g) nueces , tostado
- 2 cda (16g) azúcar en polvo , para servir
- Jarabe de arce para servir
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 425F (220C) y coloca una sartén de hierro de 12 pulgadas (30cm) en el horno.
- Coloca la leche, el puré de calabaza, la harina, los huevos, el extracto de vainilla, las especias y la sal en el recipiente de la licuadora. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.
- Retira la sartén del horno. Añade mantequilla y vuelve a ponerla en el horno durante 1 minuto, hasta que la mantequilla esté completamente derretida.
- Vierte la masa en la sartén caliente. Hornea durante 17-20 minutos hasta que esté dorado.
- Retirar del horno, y espolvorear con azúcar en polvo y nueces tostadas. Servir caliente con jarabe de arce o miel.
Nutrition
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