Para todos los amantes del coco, aquí las tienen: Trufas de Coco y Chocolate Blanco, Trufas Raffaello, un postre suave, delicioso y que se derrite en la boca con cobertura de coco. Son fáciles de hacer en casa. No necesitas muchos ingredientes: lo básico es crema, coco y chocolate, y el resto depende de tus gustos, como vainilla, cáscara de naranja, almendras o avellanas.
Es muy importante el chocolate que elijas para esta receta. Debe ser de buena calidad, elaborado con manteca de cacao. También debes tener mucho cuidado de no hervir el agua mientras derrites el chocolate al baño maría. Debes derretirlo a fuego lento, ya que el chocolate blanco es más sensible al calor que el negro.
Hay muchas maneras de preparar trufas de coco, con leche condensada o leche en polvo y mantequilla, pero yo prefiero la textura suave y el sabor que se consigue con chocolate blanco.
Es un postre elegante y perfecto para una cena en pareja, mesas festivas o cualquier otra reunión, y una idea perfecta para un regalo casero. A todos les encantarán, sin duda.
Espero que pruebes estas increíbles trufas raffaello. Cuéntame si las pruebas y etiquétame en Instagram. ¡Que las disfrutes!
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Ingredientes
- 1/4 taza (60ml) crema para batir (35% de grasa)
- 200 g chocolate blanco , buena calidad, roto en trozos
- 1 cda (14g) mantequilla
- 1/2 cdita (3g) extracto de vainilla
- 1/3 taza (33g) copos de coco sin azúcar
- ralladura de una naranja , opcional
- 20 avellanas o almendras , tostado, opcional
- 1/3 taza (33g) copos de coco sin azúcar para rebozar
Elaboración paso a paso
- Derrite el chocolate con crema en un baño maría a fuego lento. Remueve continuamente hasta que el chocolate esté casi derretido. Añade mantequilla y sigue removiendo hasta que quede suave. Retira del fuego. Añade extracto de vainilla y ralladura de naranja si lo usas.
- Incorpora las hojuelas de coco, deja enfriar, cubre y refrigera por un par de horas hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme como para formar bolas.
- Usando una cucharadita, forma la mezcla en pequeñas bolas añadiendo una avellana dentro. Rueda cada bola en copos de coco. Sirve o refrigera hasta que esté listo para servir. Se conservan bien refrigerados en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
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