Para todos los que aman el brócoli o para aquellos que quieren incluirlo en su dieta, esta es una excelente manera de prepararlo. Las Quesadillas de Brócoli son una forma perfecta de usar cualquier brócoli cocido que haya sobrado. También puedes cocinar el brócoli específicamente para esta receta, podría ser incluso mejor. Solo toma unos minutos prepararlo y el plato final es saludable, delicioso y tentador, perfecto para el almuerzo o la cena.
El brócoli es conocido por ser una de las verduras más nutritivas. Es rico en vitamina C, vitamina A (principalmente como beta-caroteno), ácido fólico, calcio y fibra. Acabo de descubrir que 1 taza de brócoli hervido tiene más vitamina C que una naranja. También tiene tanto calcio como un vaso de leche, según la base de datos de nutrientes del USDA.
El brócoli también juega un papel importante en la prevención del cáncer, la regulación de la presión arterial, la reducción del colesterol, el mantenimiento de un sistema nervioso saludable, la salud ósea y la prevención de la osteoporosis.
No sé tú, pero al descubrir tantos beneficios del brócoli definitivamente intentaré hacer más recetas con esta verdura milagrosa.
Espero que pruebes estas deliciosas Quesadillas de Brócoli y házmelo saber si las pruebas. ¡Disfruta!
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Quesadillas de Brócoli
Quesadillas de brócoli saludables, deliciosas e irresistibles para los amantes del brócoli. Solo toma unos minutos prepararlas y son perfectas para el almuerzo o la cena.
Ingredientes
- 1 taza brócoli , cocido y picado
- 1 taza mozzarella , desmenuzado
- 1/4 taza granos de maíz
- 1/4 cdita polvo de ajo
- 4 tortillas de harina (10 pulgadas) , temperatura ambiente
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 2 cda aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Si deseas usar tortillas caseras, este sería el primer paso. Para tortillas caseras puedes encontrar la receta . Después de hacerlas, déjalas enfriar para que alcancen la temperatura ambiente.
- Para cocinar brócoli llevar a ebullición una olla grande de agua. Agregar una cucharadita de sal. Agregar los floretes de brócoli y cocinar hasta que estén tiernos pero crujientes durante unos 2 minutos. Retirar y colocar en un bol con agua helada. Escurrir y picar el brócoli.
- Combina brócoli con queso, maíz y ajo en polvo. Agrega sal y pimienta. Divide la mezcla en cuatro, para cada tortilla. Agrega la mezcla en una mitad de las tortillas, y dóblala con la otra mitad.
- Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio hasta que esté caliente, alrededor de 3 minutos. Con cuidado, añade dos tortillas dobladas y cocina cada lado durante varios minutos hasta que la parte inferior de la tortilla esté dorada. Voltea y cocina también por el otro lado, el queso debe estar derretido y las tortillas doradas y crujientes. Repite este paso con las otras dos.
- Retirar de la sartén y cortar en cuñas. Servir caliente o tibio.
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Nutrition
Ración: 1 porcioneCalorías: 212kcalCarbohidratos: 14.9gProteina: 9.6gGrasa: 13.5gGrasa saturada: 4.7gColesterol: 15mgAzúcar: 1.1g
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