Este Helado de Mascarpone y Chocolate es un increíble postre de verano que puedes preparar fácilmente en casa sin necesitar una máquina de helados.
Simplemente me encanta el chocolate, independientemente de la temporada. Siempre me aseguro de tener chocolate semidulce a mano para esos momentos en que anhelo su sabor indulgente.
Así que finalmente tuve la idea de usar queso Mascarpone en mi receta, lo que hace que el helado sea más rico y cremoso, y eso era exactamente lo que estaba buscando.
El resultado es un increíble helado de mascarpone de chocolate, rico y chocolatoso y muy refrescante, un manjar irresistible para los verdaderos amantes del chocolate.
Cómo hacer helado de mascarpone de chocolate
Comienza derritiendo las 5 oz (150g) de chocolate semidulce usando el método de baño maría. Pica las 2 oz (60g) de chocolate semidulce y resérvalas.
En un bol resistente al calor, combine los huevos y el azúcar. Coloque el bol sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento y, usando una batidora eléctrica de mano, bata durante 6-8 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espesa y pálida. Retire del fuego y deje enfriar un poco.
A continuación, mezcla el mascarpone en la mezcla de huevo. Incorpora el chocolate derretido hasta que esté bien combinado.
En otro bol, bate la nata hasta que se formen picos firmes. Añade el cacao en polvo y mézclalo suavemente con la mezcla de huevo hasta que esté bien combinado.
Incorpora el chocolate picado. Cubre la mezcla y congélala durante al menos 4 horas o toda la noche.
Antes de servir, deje que el postre repose a temperatura ambiente durante unos 5-10 minutos para que se ablande ligeramente y alcance la consistencia deseada.
Espero que pruebes este Helado de Chocolate y Mascarpone. Si lo haces, no olvides etiquetarme en tus publicaciones o historias de Instagram, para que pueda ver tus increíbles resultados. ¡Disfruta!
Para más delicias congeladas, consulte nuestra colección completa de Postres Congelados.
Helado de Mascarpone y Chocolate
Ingredientes
- 2 huevos
- 1/2 taza (100g) azúcar
- 1/2 taza (120g) crema espesa
- 1 taza (240g) Mascarpone
- 2 cda (16g) cacao en polvo sin azúcar
- 150 g chocolate semidulce para derretir
- 60 g chocolate semidulce , picado
Elaboración paso a paso
- Derrite las 5 oz (150g) de chocolate al baño maría. Pica las 2 oz (60g) de chocolate negro y reserva.
- Coloca los huevos y el azúcar en un tazón resistente al calor. Coloca sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento y, usando una batidora eléctrica de mano, bate durante 6–8 minutos o hasta que esté espeso y pálido. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
- Mezcla el mascarpone en la mezcla de huevo. Incorpora el chocolate derretido hasta que esté bien combinado.
- Batir la crema hasta que se formen picos firmes. Agregar el cacao en polvo y mezclar suavemente con la mezcla de huevos hasta que esté bien combinado.
- Incorpora el chocolate picado. Cubre y congela durante al menos 4 horas o toda la noche.
Nutrition
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