Este Clafoutis de Yogur y Fresas es un postre clásico francés que combina la bondad de fresas frescas y yogur cremoso en un flan ligero y esponjoso. Es un postre perfecto para los cálidos días de primavera o verano cuando quieres disfrutar de algo ligero y refrescante.
La masa de clafoutis se hace con una mezcla de harina, azúcar, huevos y leche, que luego se mezcla con yogur y se hornea en el horno. La adición de yogur le da al clafoutis un sabor ácido y cremoso, mientras que las fresas aportan una explosión de dulzura y jugosidad en cada bocado.
Cómo hacer clafoutis de yogur y fresas
Para hacer un clafoutis de yogur y fresas, primero, precalienta tu horno a 350F (180C) y usa mantequilla para engrasar un molde redondo de 10 pulgadas (26cm). Luego, espolvorea alrededor de dos cucharadas de azúcar sobre la superficie enmantecada del molde.
Lave las fresas a fondo y escúrralas bien, luego séquelas con un paño de cocina limpio y quite sus hojas. Coloque las fresas en una sola capa y déjelas a un lado mientras prepara la masa.
En un tazón para mezclar, combina los huevos y el azúcar, luego añade la harina y mezcla bien. Vierte la leche y el yogur, seguido del extracto de vainilla, y revuelve hasta que la masa esté bien mezclada. Deberías terminar con una mezcla que se asemeje a la masa de crepas.
Vierte la masa sobre las fresas en el molde para hornear preparado, asegurándote de que esté distribuida uniformemente. Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que el pastel esté inflado y firme en el centro. Una vez listo, deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de espolvorear un poco de azúcar en polvo por encima justo antes de servir.
Este Clafoutis de Yogur y Fresa es un postre delicioso y fácil de hacer que es perfecto para cualquier ocasión. Con su textura ligera y aireada y los sabores dulces y ácidos de las fresas y el yogur, seguramente se convertirá en un nuevo favorito de la familia.
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Clafoutis de Yogur y Fresas
Ingredientes
- 500 g fresas frescas
- 4 huevos
- 1/2 taza (100g) azúcar
- 1/2 cdita (3g) sal
- 2/3 taza (160ml) leche
- 1 taza (240g) yogur natural
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1 taza (125g) harina para todo uso
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa un molde redondo para hornear de 10 pulgadas (26cm) con mantequilla. Espolvorea con aproximadamente 2 cucharadas de azúcar.
- Lava las fresas, escúrrelas bien, sécalas con un paño de cocina limpio y quita las hojas.
- Coloca las fresas en una sola capa y reserva hasta que prepares la masa.
- Mezcla los huevos con azúcar y sal. Incorpora la harina. Añade la leche y el yogur, extracto de vainilla y mezcla bien hasta que esté bien mezclado. El resultado es similar a la mezcla para crepas.
- Vierte la mezcla en el molde para hornear preparado sobre las fresas.
- Hornee durante 40-45 minutos hasta que esté inflado y cuajado en el centro. Deje enfriar a temperatura ambiente y espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.
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