Estos Brownies de Calabaza y Queso Crema son uno de los mejores postres de calabaza que puedes preparar durante la temporada de otoño. Son húmedos y densos, ricos y chocolatosos y están llenos de sabor. Si te encantan los postres de chocolate y calabaza, entonces estos brownies son la receta adecuada para ti.
Estos brownies de calabaza consisten en una capa de brownie de chocolate denso en la parte inferior con una generosa capa de crema de queso y calabaza en la parte superior que se mezcla hermosamente con la capa de brownie. Se ven tan impresionantes y son simplemente irresistibles.
Cómo hacer Brownies de Calabaza y Queso Crema
La receta para estos brownies es realmente fácil y rápida. Primero, prepara la masa para brownies. Para esto, asegúrate de usar chocolate semidulce y cacao en polvo de buena calidad. Su sabor es realmente importante para obtener los mejores resultados.
Reserva aproximadamente la mitad de una taza de masa de brownie y vierte el resto en el molde preparado.
Ahora es el momento de preparar la capa de crema de queso con calabaza. Mezcla el queso crema con azúcar y huevo. Incorpora el puré de calabaza y las especias. Vierte la mezcla de crema de queso con calabaza sobre la capa de brownie. Vierte el resto de la masa de brownie. Usa un cuchillo o brocheta para crear remolinos.
Hornea durante unos 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas adheridas. Deja que los brownies se enfríen completamente antes de servir.
Para los postres de calabaza, me gusta preparar mi puré de calabaza. Normalmente lo aso en el horno, pero también puedes considerar cocerlo al vapor o hervirlo. Me gusta hacerlo con anticipación, dejar que se enfríe y hacer puré, y luego congelarlo en pequeñas porciones hasta que se necesite.
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Con el Día de Acción de Gracias acercándose rápidamente, puede que te guste añadir estos Brownies de Calabaza con Queso Crema a tu mesa de cena de Acción de Gracias. Todos estarán encantados y pedirán más.
Espero que pruebes estos brownies y me avises si lo haces. ¡Disfruta!
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Brownies de Calabaza y Queso Crema
Ingredientes
- 60 g chocolate semidulce (55-70%) para derretir
- 60 g (60g) chocolate semidulce (55-70%) , chips o cortado en trozos pequeños
- 1/2 taza (113g) mantequilla
- 2/3 taza (135g) azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1 cda (8g) cacao en polvo
- 1/2 cdita (2g) sal
- 1/2 taza (60g) harina para todo uso
Capa de Calabaza con Queso Crema
- 230 g queso crema , temperatura ambiente
- 2/3 taza (160g) puré de calabaza
- 1/4 taza (50g) azúcar
- 1 huevo
- 1/2 cdita (2g) canela
- 1/4 cdita (1g) jengibre
- 1/4 cdita (1g) nuez moscada
- 1/4 cdita (1g) clavos
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350F (180C). Unta con mantequilla los lados y el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas (20cm) y cubre el fondo con papel pergamino.
- Coloca 2 oz (60g) de chocolate semidulce y mantequilla en un recipiente mediano y derrite sobre un baño maría, removiendo ocasionalmente, hasta que esté suave. Añade el azúcar, luego retira el recipiente del cazo. Deja enfriar ligeramente.
- Incorpora los huevos uno a uno en la mezcla y bate hasta que estén bien combinados. Agrega el extracto de vainilla y la sal. Luego añade el cacao en polvo y la harina y mezcla bien.
- Incorpora las 2 oz (60g) de chispas de chocolate o trozos restantes.
- Reserva aproximadamente ½ taza (120g) de masa para más tarde y vierte el resto en el molde preparado.
Prepara la capa de calabaza con queso crema.
- Agrega queso crema en un tazón mediano y revuelve hasta que esté suave. Agrega azúcar y huevo y mezcla para combinar.
- Agrega puré de calabaza y mezcla para combinar. Agrega canela, jengibre, nuez moscada y clavos y mezcla para combinar.
- Agrega cucharadas de la mezcla de queso crema sobre la masa de brownie. Agrega cucharaditas de brownie reservado encima. Usa un pincho para crear remolinos.
- Hornee durante unos 30-35 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas adheridas a él.
- Saca el brownie del horno y deja enfriar completamente antes de servir.
- Mantén las sobras a temperatura ambiente por no más de 2 días y refrigeradas por hasta 4-5 días. ¡Disfruta!
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