La coliflor es uno de esos vegetales que no solo es sabroso sino que también es muy saludable. Más allá del hecho de que es rica en vitaminas y omega 3, también es una buena fuente de vitamina C y manganeso, ambos siendo potentes antioxidantes. Como mi hija lo llama, “el brócoli blanco” se puede servir crudo o cocido de varias maneras. Esta Coliflor Asada es una excelente manera de incluir coliflor en tu dieta.
Realmente me encanta la sopa de crema de coliflor o gratinado de coliflor que hago bastante a menudo, pero para cuando no tengo tiempo de prepararlo de esta manera, elijo esta forma más fácil de cocinar, que toma alrededor de 7-10 minutos para preparar y luego solo espero que el horno saque lo mejor de ella simplemente asándola.
Este Coliflor Asado es probablemente una de las mejores maneras de cocinar coliflor ya que es extremadamente delicioso y adictivo. De esta manera, incluso aquellos que dicen que no les gusta la coliflor podrían cambiar de opinión.
Asar la coliflor intensifica el sabor y carameliza los bordes, lo que la hace más dulce y realmente irresistible. Aunque se cocina en el horno, sigue siendo un poco crujiente, lo que la convierte en un excelente acompañamiento o un buen snack saludable.
Es igual de simple… combínalo con aceite de oliva, jugo de limón, cúrcuma y tus especias favoritas y ásalo. Estarás encantado, estoy bastante seguro de eso.
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Coliflor Asada
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor
- 3 cda aceite de oliva
- 1/2 cdita cúrcuma
- 1/2 cdita pimentón ahumado
- zumo de limón de medio limón
- 1/2 cdita polvo de chile
- 3 dientes de ajo , picado (opcional)
- 2 cda salsa de soja
- sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- Precalienta tu horno a 425 grados F 220C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Lava y corta la coliflor en floretes y colócala en un tazón grande.
- Vierte aceite de oliva, salsa de soja, jugo de limón y espolvorea especias sobre la coliflor. Mezcla con tus manos para cubrir bien.
- Coloca los floretes de coliflor en una sola capa en la bandeja para hornear preparada.
- Asa hasta que esté tierno y ligeramente dorado, durante unos 35-40 minutos, revolviendo de vez en cuando. Sirve caliente junto con huevo, tu carne favorita o simplemente como un aperitivo.
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