Estos palitos de queso caseros son un excelente aperitivo salado perfecto para cualquier ocasión y un gran deleite para las vacaciones también.
Obtuve esta receta de mi madre, quien siempre hace estos palitos de queso para la mesa de las fiestas, y siempre salen perfectos cada vez que los hago. Me encantan estos palitos de queso caseros porque son mantecosos, crujientes y llenos de sabor a queso.
Pueden hacerse también con un par de días de antelación. Puedes espolvorear semillas de lino o sésamo por encima, añadir un poco de pimentón para más color, ajo en polvo para más sabor, o cualquier otro condimento y hierbas que prefieras.
Cómo hacer palitos de queso caseros
Primero prepara la masa de levadura. En un tazón grande, mezcla harina con sal, azúcar y salvado de trigo si lo usas. Añade los trozos de mantequilla y, usando un cortador de pastelería o un tenedor, corta la mantequilla en la mezcla de harina hasta que los trozos no sean más grandes que guisantes.
Agrega el queso cheddar rallado y revuelve rápidamente para combinar con la mezcla de harina.
En un recipiente aparte, bate el huevo con el aceite. Disuelve la levadura en la leche y añade a la mezcla de huevo. Vierte la mezcla de huevo en la mezcla de harina y amasa hasta que la masa esté suave y se despegue del lado del recipiente. Cubre el recipiente con plástico adherente y refrigera durante 1 a 2 horas para dejar que la levadura se desarrolle.
Cómo dar forma a los palitos de queso
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Divide la masa en 2 piezas. Toma una pieza de masa y extiéndela en la parte posterior de una bandeja para hornear de 12×16 pulgadas (30×40 cm). Recorta los bordes para que queden rectos.
Pincele la masa enrollada con huevo batido Espolvoree la superficie con queso parmesano rallado. Con un cortador de masa, corte la masa on palitos de 1×15 cm. Hornear durante unos 18-20 minutos hasta que estén dorados.
Repite con la otra pieza de masa. Deja que los palitos de queso se enfríen y guárdalos en un recipiente hermético por hasta una semana.
Espero que pruebes esta receta y disfrutes de tus deliciosos palitos de queso caseros. Si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te quedan.
Para más ideas de pasteles, consulte nuestra colección completa de Recetas de Pasteles. Para más aperitivos, consulte nuestra colección completa de Recetas de Aperitivos. Si le gustan las recetas con queso, consulte nuestra colección de 30 Aperitivos de Queso que Debe Probar.
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Palitos de Queso Caseros
Ingredientes
- 110 g mantequilla , cortado en trozos pequeños
- 1 huevo
- 1/4 taza (50 ml) aceite
- 1/4 taza (50 ml) leche
- 25 g levadura fresca (2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa)
- 1/2 taza (50 g) queso cheddar , rallado
- 3 tazas (375g) harina para todo uso
- 1 ½ cda salvado de trigo
- 1 cdita (5g) azúcar
- 1 cdita (5g) sal
Cobertura
- 1 huevo , batido
- 3/4 taza (75g) Queso Parmesano
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcla la harina con sal, azúcar y salvado de trigo si se usa. Agrega los trozos de mantequilla y, usando un cortador de masa o un tenedor, corta la mantequilla hasta que los trozos no sean más grandes que guisantes.
- Agrega el queso cheddar rallado y solo da una rápida mezcla para combinar con la mezcla de harina.
- En un bol separado, bate el huevo con el aceite. Disuelve la levadura en la leche y agrégala a la mezcla de huevo. Añade la mezcla de huevo a la mezcla de harina y amasa hasta que la masa esté suave y se despegue del lado del bol. Cubre el bol con envoltura plástica y refrigera durante 1 hora o dos para permitir que la levadura se desarrolle.
- Precalienta el horno a 180C (350F).
- Divide la masa en 2 piezas. Toma una pieza de masa y extiéndela en la parte posterior de una bandeja para hornear de 12×16 pulgadas (30×40 cm). Corta los bordes para que queden rectos.
- Unte la masa enrollada con huevo batido. Espolvoree la parte superior con queso parmesano rallado y use un cortador de masa para hacer palitos de 1/2×6 pulgadas (1x15cm) de largo. Hornee durante unos 18-20 minutos hasta que estén dorados.
- Repite con el otro trozo de masa. Deja que los palitos de queso se enfríen y guárdalos en un recipiente hermético por hasta una semana.
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