¿Te gusta la pasta pero necesitas recetas nuevas, simples y saludables? Aquí tienes una sugerencia fantástica, Pasta de Brócoli y Prosciutto. No solo se ve atractiva, sino que también sabe increíble.
El brócoli es un ingrediente versátil que a menudo incorporo en las comidas, especialmente para complacer a mis hijas pequeñas. Han disfrutado de platos como estas Quesadillas de Brócoli y Hamburguesas de Brócoli en el pasado.
La receta de Pasta con Brócoli y Prosciutto es rápida y fácil, y solo toma 15 minutos para preparar. No solo es deliciosa, sino también nutritiva, lo que la convierte en una comida perfecta para toda la familia, ya sea para el almuerzo o la cena.
Cómo hacer pasta de brócoli y prosciutto
Para cocinar brócoli, comienza llevando a ebullición una olla grande de agua. Agrega una cucharadita de sal, luego añade los floretes de brócoli y cocínalos hasta que estén tiernos, lo cual debería tomar alrededor de 1-2 minutos. Retira los floretes y colócalos en un tazón de agua con hielo para detener la cocción.
A continuación, lleva el agua a ebullición nuevamente y cocina la pasta hasta que alcance el punto al dente. Una vez hecho, escurre la pasta, asegurándote de reservar un poco del agua de cocción por si la necesitas más tarde.
Ahora, corta el prosciutto en tiras de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto, luego agrega el prosciutto y cocínalo por un par de minutos. Añade el brócoli y la crema a la sartén y revuélvelo bien.
Agrega la pasta escurrida a la sartén, y si la mezcla parece demasiado seca, puedes añadir un poco del agua de cocción reservada para alcanzar la consistencia deseada. Sazona todo con sal y pimienta al gusto.
Finalmente, sirva el plato inmediatamente, con rodajas de queso parmesano encima.
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Pasta de Brócoli y Prosciutto
Ingredientes
- 1 taza (aproximadamente 120 g) ramilletes de brócoli
- 70 g prosciutto cotto
- 200 g tu pasta favorita (espagueti , linguini
- 2/3 taza (200g) crema
- 2 cda aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida
- queso parmesano
Elaboración paso a paso
- Para cocinar el brócoli, lleva a ebullición una olla grande de agua. Añade una cucharadita de sal. Añade los ramilletes de brócoli y cocina hasta que estén tiernos pero crujientes, durante aproximadamente 1-2 minutos. Retira los ramilletes y colócalos en un bol con agua helada.
- Vuelva a llevar el agua a ebullición. Cocine la pasta al punto al dente. Escurra la pasta y reserve un poco del agua de cocción por si la necesita.
- Corta el prosciutto en tiras de 1/4 de pulgada. Calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade el prosciutto y cocina por un par de minutos. Agrega el brócoli y la crema y revuelve.
- Agrega la pasta escurrida. Si es necesario, añade un poco de agua para obtener la consistencia que prefieras. Sazona con sal y pimienta.
- Sirva inmediatamente con rodajas de queso parmesano encima.
Nutrition
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