No podía esperar a que llegara la temporada de fresas, y este año quiero celebrarla con una receta deliciosa y fácil de Rollo Suizo de Fresa. Este pastel delicado y refrescante es perfecto para los cálidos días de primavera y verano.
The Strawberry Swiss Roll es simple de preparar pero luce impresionante, con un sabor increíble que se derrite en tu boca. Un bizcocho de vainilla se rellena con mermelada de fresa casera y glaseado de queso crema con sabor a vainilla, luego se sirve con fresas frescas. Es el postre perfecto para hacer para tu familia e invitados.
Cómo hacer un Rollo Suizo de Fresa
Comienza por preparar el relleno de mermelada de fresa. En una cacerola pequeña, combina fresas, azúcar y agua. Lleva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Presiona las fresas con el dorso de una cuchara para acelerar el proceso. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese, aproximadamente 15-20 minutos. Retira del fuego y deja enfriar completamente antes de usar.
Cómo preparar el pastel
Precalienta el horno a 350°F (180°C). Unta con mantequilla una bandeja para hornear de 12×16 pulgadas (30×40 cm) y cúbrela con papel pergamino.
En un tazón mediano, bate juntos harina, polvo de hornear y sal. Deja a un lado.
En un bol grande, añade huevos, azúcar y extracto de vainilla. Bate con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté de un color amarillo limón y espumosa. Añade aceite y mezcla hasta que esté bien incorporado. Añade gradualmente la mezcla de harina, mezclando hasta que esté justo combinada.
Vierte la masa en la bandeja de hornear preparada y extiende uniformemente en las esquinas usando la parte trasera de una espátula.
Hornee durante 12-15 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Mientras tanto, prepara un paño de cocina espolvoreándolo generosamente con azúcar en polvo. Esto ayudará a evitar que el pastel se pegue al paño.
Una vez que el pastel esté horneado, voltéelo sobre la toalla preparada mientras aún está caliente. Retire el papel pergamino y espolvoree el pastel con azúcar en polvo.
Mientras el pastel aún está caliente o tibio, enróllalo en la toalla. Es importante hacer esto mientras el pastel aún está tibio para evitar que se agriete. Deja que el pastel enrollado se enfríe completamente.
Cómo preparar el relleno de queso crema
En un bol, bate el queso crema con azúcar glas y extracto de vainilla hasta que esté suave. En otro bol, bate la nata con una batidora eléctrica hasta que forme picos firmes. Incorpora suavemente la nata montada en la mezcla de queso crema.
Cómo montar el brazo de gitano de fresa
Una vez que el pastel se haya enfriado, desenróllalo con cuidado. Extiende el relleno de fresa uniformemente sobre el pastel, seguido de una capa uniforme del relleno de queso crema.
Enrolle suavemente el pastel de nuevo sin la toalla. Refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los rellenos se asienten.
Antes de servir, espolvorea el rollo de pastel con más azúcar en polvo y decora con fresas frescas.
Espero que pruebes la receta de este Rollo Suizo de Fresa y lo disfrutes tanto como nosotros. Si lo haces, no olvides hacérmelo saber y etiquetarme en Instagram. ¡Disfruta!
TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR:
Rollo de Pastel de Zanahoria
Rollo de Calabaza
Como hacer Rollos de Semillas de Amapola y Nueces
Rollos de Chocolate y Nueces
Rollo Suizo de Fresa
Ingredientes
Pastel
- 3/4 taza (95g) harina para todo uso
- 1 cdita (4g) levadura en polvo
- 1/2 cdita (2g) sal
- 4 huevos
- 3/4 taza (150g) azúcar
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 2 cda (28g) aceite de canola
Relleno de Mermelada de Fresa
- 300 g fresas , cortado en trozos más pequeños
- 1/4 taza (50g) azúcar
- 1 cda (15ml) agua
Relleno de Queso Crema
- 250 g queso crema , temperatura ambiente
- 1 taza (240g) crema para batir , refrigerado
- 1/2 taza (60g) azúcar en polvo
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
Para espolvorear
- Azúcar en polvo
Elaboración paso a paso
Prepara el relleno de mermelada de fresa.
- En una cacerola pequeña, pon las fresas, el azúcar y el agua. Lleva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Presiona las fresas con el dorso de la cuchara para acelerar el proceso. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla esté espesa, durante aproximadamente 15-20 minutos. Retira del fuego y deja enfriar completamente antes de usar.
Prepara el pastel.
- Precalienta el horno a 350F (180C). Unta con mantequilla una bandeja para hornear de 12X16 pulgadas (30×40 cm) y cúbrela con papel pergamino.
- En un tazón mediano, bate la harina con el polvo de hornear y la sal. Dejar a un lado.
- En un tazón grande, agregue huevos, azúcar y extracto de vainilla. Bata con una batidora eléctrica hasta que esté de un amarillo limón y espumoso. Agregue aceite y mezcle hasta que esté bien incorporado. Agregue gradualmente la mezcla de harina.
- Vierte la masa en la bandeja para hornear preparada y extiéndela uniformemente en las esquinas usando la parte posterior de la espátula.
- Hornea durante 12-15 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Toma un paño de cocina y espolvorea generosamente con azúcar en polvo. Esto ayuda a que el pastel no se pegue al paño. Voltea el pastel sobre el paño. Retira el papel pergamino y espolvorea con azúcar en polvo.
- Mientras aún esté caliente, enrolla el pastel en la toalla. Tendrás que hacerlo mientras aún esté caliente/tibio, de lo contrario se agrieta. Deja enfriar completamente.
Prepara el relleno de queso crema.
- En un bol, bate el queso crema con azúcar glas y vainilla. En otro bol, bate la crema con una batidora eléctrica hasta que forme picos firmes. Mezcla con movimientos envolventes.
- Desenrolla el pastel y extiende el relleno de fresa uniformemente sobre el pastel.
- Extienda el relleno de queso crema sobre el relleno de fresa.
- Enrolla el pastel nuevamente. Refrigera por al menos 1 hora antes de servir.
- Espolvorear con más azúcar en polvo antes de servir y decorar con fresas frescas.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
