Si vous cherchez une recette simple et nourrissante, pleine de saveurs, ces Beignets de lentilles sont exactement ce qu’il vous faut. Ils sont préparés avec des lentilles tendres, des carottes douces, du persil frais, et juste la bonne quantité d’oignon et d’ail pour les rendre délicieusement savoureux. Les œufs et la chapelure aident à tout lier pour former des galettes croustillantes et dorées, rassasiantes sans être lourdes.
J’adore les servir pour un déjeuner rapide, les emporter pour un pique-nique, en apéritif ou même les garnir d’une cuillerée de yaourt pour un dîner léger. Ils sont faciles à préparer, se congèlent bien, et c’est une excellente façon d’utiliser des lentilles cuites restantes ou des lentilles en conserve !
Comment faire des beignets de lentilles
Commencez par râper la carotte en utilisant les gros trous d’une râpe. Dans un grand bol, mélangez la carotte râpée avec les lentilles cuites. Ajoutez les oignons verts, ail, persil, œuf, paprika, chapelure, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez le tout jusqu’à ce que ce soit bien homogène.
Utilisez une fourchette pour écraser légèrement les lentilles, afin d’aider le mélange à se lier. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez des cuillerées du mélange dans la poêle et aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère ou une spatule.
Faites cuire les beignets pendant environ 3 à 4 minutes sur une face, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, puis retournez-les et faites-les cuire encore 3 minutes sur l’autre face. Transférez les beignets cuits sur du papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
Servez les beignets chauds, accompagnés de sauce tzatziki ou de crème aigre à l’ail.
J’espère que vous les essayerez et que vous découvrirez la joie de ces bouchées dorées et croustillantes. Si c’est le cas, n’oubliez pas de partager les recettes avec moi sur Instagram. Régalez-vous !
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Beignets de lentilles faciles
Ingrédients
- 1 boîte (400g) lentilles vertes , rincées et égouttées
- 120 g environ 1 carotte , râpée
- 1 c. à café (5 g) sel
- 1/2 c. à café paprika
- 3 oignons verts , finement hachés
- 3 gousses d’ail , émincées
- 3 c. à soupe persil frais , haché
- 1/4 tasse (40 g) chapelure ou flocons d’avoine
- poivre noir fraîchement moulu , selon le goût
- 1 œuf
Instructions
- Râpez la carotte en utilisant les gros trous de la râpe.
- Placez les lentilles et la carotte râpée dans un grand bol.
- Ajoutez les oignons verts, l’ail, le persil, le paprika, le sel et le poivre.
- Ajoutez l’œuf et la chapelure.
- Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. À l’aide d’une fourchette, écrasez légèrement les lentilles pour aider le mélange à se lier.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Déposez des cuillerées de pâte dans la poêle.
- Aplatissez avec le dos de la cuillère ou une spatule.
- Faites cuire chaque beignet environ 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que le dessous soit doré et croustillant.
- Retournez et faites cuire 3 minutes de plus de l’autre côté.
- Transférez sur du papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
- Servez chaud avec de la sauce tzatziki ou de la crème fraîche à l’ail. Bon appétit !
Nutrition
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