Ces carottes glacées à la cassonade sont un accompagnement de carottes délicieux et facile, parfait pour Thanksgiving.
Ces carottes glacées à la cassonade sont extrêmement faciles à préparer, les carottes sont cuites avec de la cassonade et du beurre dans un minimum de liquide afin de faire ressortir le meilleur de leur saveur. L’orange et les noix toastées ajoutent un arôme agréable à ce plat de carottes. J’espère que vous essaierez ces carottes glacées à la cassonade, car je suis sûr(e) que vous les adorerez.
Comment préparer des carottes glacées à la cassonade
Pour réaliser ce savoureux accompagnement de carottes, commencez par faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois le beurre complètement fondu, ajoutez le sucre et remuez jusqu’à ce qu’il soit totalement dissous.
Ensuite, incorporez les carottes, le zeste d’orange, le sel, le poivre, et l’eau dans la poêle. Mélangez bien pour vous assurer que les carottes sont uniformément enrobées du mélange de beurre et de sucre. Couvrez la poêle et laissez cuire les carottes à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Cela permettra aux carottes de devenir tendres mais encore croquantes.
Après 10 minutes, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé. Cette étape aide les carottes à caraméliser légèrement, en rehaussant leur douceur naturelle.
Une fois le liquide évaporé, retirez la poêle du feu. Incorporez du persil fraîchement haché et des noix grillées pour ajouter une note fraîche et herbacée ainsi qu’un croquant délicieux au plat.
Servez les carottes chaudes, ce qui en fait un accompagnement parfait pour vos plats de viande préférés.
Savourez votre délicieux accompagnement de carottes et n’oubliez pas de me taguer dans vos publications Instagram si vous essayez cette recette.
Pour d’autres idées d’accompagnements, consultez notre collection complète de Recettes d’accompagnements. Pour plus d’idées pour Thanksgiving, consultez notre collection complète de Recettes de Thanksgiving.
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Ingrédients
- 2 tasses carottes coupées en julienne
- 1 c. à soupe beurre
- 2 c. à soupe cassonade
- 2 c. à soupe eau
- sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 zeste d’orange râpé
- 1 c. à soupe persil frais , haché
- 1/3 tasse noix – grillées
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen ; ajoutez le sucre en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Incorporez les carottes, le zeste d’orange, le sel, le poivre et l’eau. Couvrez et faites cuire environ 10 minutes à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les carottes soient tendres mais encore croquantes. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu’à évaporation du liquide.
- Retirez la poêle du feu, incorporez le persil frais haché et les noix grillées, puis servez chaud en accompagnement de viande.
Nutrition
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