Cette salsa de haricots et de maïs est le genre de recette qui vous fait vous demander comment quelque chose d’aussi simple peut avoir un goût aussi bon. Elle est colorée, fraîche et pleine de saveur, comme l’été dans un bol. Du maïs doux, des haricots nourrissants, des tomates juteuses, des poivrons croquants, de l’oignon rouge et une touche de jalapeño se réunissent dans un équilibre parfait entre croquant et onctuosité. Un filet de jus de citron vert et une poignée de coriandre hachée lient le tout avec une finale vive et acidulée.
L’une des meilleures choses à propos de cette salsa ? Elle s’accorde à merveille avec à peu près n’importe quel repas. Servez-la en dip avec des chips de tortilla et elle disparaîtra en un rien de temps lors des fêtes. Elle fait même un déjeuner rapide et satisfaisant lorsqu’elle est servie comme accompagnement coloré aux côtés de poisson grillé, de poulet ou de steak, pour un contraste frais et acidulé. Elle est aussi excellente déposée à la cuillère sur des tacos, des pommes de terre au four ou des bols de céréales pour un boost de saveur facile.
Ça se prépare en quelques minutes, et plus ça repose, meilleur c’est. Vous pouvez le préparer à l’avance et laisser toutes les saveurs se mêler au réfrigérateur, idéal pour les repas partagés, les barbecues, ou simplement pour avoir quelque chose de frais et savoureux sous la main pendant la semaine.
Comment préparer une salsa aux haricots et au maïs
Dans un grand bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron vert, le miel, le cumin moulu, le sel et le poivre noir fraîchement moulu jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez les haricots, le maïs, les tomates en dés, le poivron rouge, l’ail haché, l’oignon rouge, le piment jalapeño, le zeste de citron vert et la coriandre ou le persil hachés. Mélangez délicatement le tout jusqu’à ce que tout soit uniformément enrobé de vinaigrette.
Servez immédiatement ou couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes afin de permettre aux saveurs de se mélanger. J’espère que vous essaierez cette incroyable salsa aux haricots et au maïs. Si vous le faites, n’oubliez pas de me taguer dans vos publications Instagram afin que je puisse voir vos résultats. Bon appétit !
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Maïs grillé croustillant, tomates cerises, légumes frais et herbes mélangés dans une vinaigrette relevée, cette Salade de maïs d’été est fraîche, simple et pleine de saveurs.
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Salsa aux haricots et au maïs
Ingrédients
- 1 boîte (400g) de haricots noirs ou rouges , égouttés et rincés
- 1 boîte (400g) de maïs doux , égoutté et rincé
- 4 tomates moyennes (340 g) , coupées en dés
- 1 poivron rouge moyen (90 g) , coupé en dés
- 1 gousse d’ail , hachée
- 1 petit oignon rouge , coupé en dés
- 1 piment jalapeño , épépiné et coupé en dés
- 1/2 tasse coriandre,/persil , hachés
- 2 c. à soupe (30 g) d’huile d’olive
- 3 c. à soupe (45 g) de jus de citron vert
- 2 c. à café (10 g) de miel
- 1 c. à café (1 g) de cumin moulu
- 1 c. à café (5 g) de sel
- poivre noir fraîchement moulu, au goût
- zeste de 1 citron vert
Instructions
- Dans un grand saladier, ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron vert, le miel, le cumin moulu, le sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Mélangez pour combiner.
- Ajoutez les haricots et le maïs.
- Ajoutez les tomates en dés, le poivron rouge, l’ail, l’oignon rouge et le piment jalapeño.
- Ajoutez ensuite le zeste de citron vert et la coriandre ou le persil.
- Mélangez pour combiner. Servez immédiatement ou couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes afin de laisser les saveurs se mélanger.
- Servez avec des chips de tortilla ou en accompagnement de poisson et de viande. Bon appétit !
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