Poulet Tikka Masala est l’un des plats les plus populaires au Royaume-Uni, et pour une bonne raison. Ce plat savoureux, composé de morceaux de poulet marinés et grillés dans une délicieuse sauce au curry épicée, est de loin l’une des meilleures façons de vous initier, vous et vos amis, à la cuisine indienne.
Comment préparer le Poulet Tikka Masala
Pour préparer ce plat, commencez par faire mariner le poulet dans un mélange de yaourt et d’épices, puis faites-le griller jusqu’à ce qu’il soit légèrement carbonisé.
L’un des points forts de ce plat est la sauce masala, une sauce tomate riche et crémeuse, pleine de saveurs grâce à l’ajout de diverses épices. La sauce accompagne parfaitement le poulet grillé.
Pour préparer la sauce, faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire l’oignon haché pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajoutez l’ail et le gingembre et faites cuire encore 1 minute. Incorporez les épices et faites cuire quelques secondes. Ajoutez la purée de tomates, la poudre de chili, le paprika et le sel. Ajoutez de l’eau et portez à ébullition. Laissez mijoter 15 à 20 minutes, puis incorporez la crème et le poulet grillé. Faites cuire encore 5 à 8 minutes. Retirez du feu et garnissez de coriandre.
Pour une expérience optimale, je recommande vivement de servir le Chicken Tikka Masala avec du riz basmati et du Naan. Ce plat est une excellente option pour le déjeuner ou le dîner, et plaira à coup sûr à tout le monde. Essayez-le et savourez les délicieuses saveurs de ce plat indien classique ! Si vous l’essayez, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram. J’adorerais voir le résultat chez vous. Bon appétit !
Autres recettes de poulet que vous pourriez aimer essayer
Ce Poulet au miel et au sésame au four est un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour n’importe quel soir de la semaine. Cette recette met en vedette des blancs de poulet tendres enrobés d’une sauce sucrée-salée à base de miel, de sauce soja et d’huile de sésame.
Pour un déjeuner ou un dîner rapide, essayez cette recette de Poulet Teriyaki. C’est un plat japonais classique qui est devenu populaire dans le monde entier pour sa saveur sucrée et salée.
Ceci Poulet BBQ sur plaque et légumes rôtis est une autre excellente idée pour un repas rapide. Consultez notre collection de Recettes de poulet pour plus d’idées.
VOUS POURRIEZ AUSSI AIMER :
Poulet Marsala
Pommes de terre au four farcies au poulet
Blancs de poulet farcis
Poulet tikka masala
Ingrédients
Pour le poulet
- 800 g désossés , blancs de poulet sans peau
- 2 c. à soupe (30 ml) jus de citron
- 1 c. à café (5 g) sel
- 3/4 tasse (180 g) yaourt nature
- 6 gousses d’ail , hachées
- 3 cm gingembre frais , finement râpé
- 2 c. à café (4 g) garam masala
- 1 c. à café (3 g) cumin moulu
- 1 c. à café (3 g) curcuma en poudre
- 1 c. à café (3 g) piment rouge en poudre
- 1 c. à café (3 g) paprika
- 2 c. à soupe (30 ml) huile
Pour la sauce
- 3 c. à soupe (45 ml) huile végétale
- 1 gros oignon , haché
- 8 gousses d’ail , hachées
- 3 cm gingembre frais , finement râpé
- 1 ½ c. à café (3 g) garam masala
- 1 ½ c. à café (4 g) cumin moulu
- 1 c. à café (3 g) curcuma en poudre
- 1 c. à café (2 g) coriandre moulue
- 1 c. à café (3 g) piment rouge en poudre
- 1 ½ c. à café (4 g) paprika
- 800 g purée de tomates
- 1 ½ c. à café (7 g) sel
- 1 tasse (240 g) crème
- 3/4 tasse (180 ml) eau
- coriandre fraîche
Pour servir
- pain naan
- riz basmati
Instructions
Préparez la marinade du poulet.
- Placez les morceaux de poulet dans un grand bol. Ajoutez le jus de citron et le sel, puis mélangez. Ajoutez le yaourt, l’ail, le gingembre, toutes les épices restantes et l’huile, puis mélangez. Faites mariner au moins 2 heures ou toute une nuit au réfrigérateur.
- Préchauffez le gril à 425°F (220°C). Disposez les morceaux de poulet sur une grille placée au-dessus d’une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Faites griller 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet commence à noircir par endroits.
- Sortez le poulet du four et réservez jusqu’au moment de l’ajouter à la sauce.
Préparez la sauce.
- Faites chauffer l’huile à feu moyen-vif dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon haché et faites cuire environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoutez l’ail et le gingembre et faites cuire environ 1 minute de plus, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajoutez le garam masala, le cumin moulu, le curcuma et la coriandre, puis faites cuire encore quelques secondes jusqu’à ce que ce soit parfumé, en remuant constamment.
- Ajoutez la purée de tomates, la poudre de chili, le paprika et le sel. Mélangez. Ajoutez l’eau et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter environ 15 à 20 minutes.
- Incorporez la crème, ajoutez le poulet grillé et faites cuire 5 à 8 minutes de plus pour que le poulet soit bien cuit.
- Retirez du feu, garnissez de coriandre fraîche et servez avec du riz basmati et/ou du naan. Bon appétit !
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
