Ces tomates farcies au four au boulgour et à la feta sont un excellent accompagnement estival, parfait pour la saison des tomates. C’est vraiment délicieux et très appétissant. Vous pouvez servir ce plat à tout moment de la journée, que ce soit pour un brunch, un déjeuner ou un dîner, ou tout simplement en entrée.
Ces tomates farcies sont garnies d’une farce au boulgour, à la feta, aux herbes fraîches et aux olives, puis cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Il est préférable de les servir chaudes, juste après les avoir sorties du four. Tout le monde appréciera ce plat tout simplement délicieux et débordant de saveurs estivales.
Pour cette recette, il est essentiel d’utiliser des tomates rondes bien mûres avec des parois assez fermes. Lorsque vous coupez les tomates en deux, elles doivent pouvoir tenir parfaitement sur une plaque de cuisson. Ensuite, vous devez retirer la chair à la cuillère et jeter les graines et le jus. Hachez la chair restante et utilisez-la dans la farce avec le reste des ingrédients.
Pour la farce, n’hésitez pas à ajuster la recette selon vos goûts. Vous pouvez utiliser du riz ou du quinoa à la place du boulgour, différents types de fromage ou différentes herbes.
Vous pouvez également préparer ce plat à l’avance quelques heures à l’avance. Après avoir farci les tomates, réfrigérez-les et faites-les cuire juste avant de servir.
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Nous avons vraiment apprécié ces tomates farcies au four au boulgour et à la feta. J’espère que vous les essayerez et que vous me taguerez sur Instagram si c’est le cas. Régalez-vous !
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Ingrédients
- 4 tomates moyennes à chair ferme
- 1/3 tasse (75 g) boulgour
- 1/2 tasse (120 ml) eau chaude
- 2 gousses d’ail , hachées
- 2 or 3 oignons nouveaux , hachés
- 120 g fromage feta , émietté
- 2 c. à soupe (20 g) olives noires , dénoyautées et hachées
- sel
- poivre noir fraîchement moulu
- 3 c. à soupe basilic frais , haché
- 1 c. à soupe menthe fraîche , hachée
- huile d’olive pour arroser
Instructions
- Préchauffez le four à 400 °F (200 °C).
- Placez le boulgour dans un bol moyen et versez de l’eau bouillante par-dessus.
- Laissez-le tremper 10 à 15 minutes. Il sera tendre tout en gardant un léger croquant.
- Pendant ce temps, coupez chaque tomate en deux. À l’aide d’une cuillère, retirez la chair. Jetez les graines et le jus, hachez la chair et transférez-la dans un bol moyen.
- Ajoutez le boulgour réhydraté, la feta, l’oignon vert, l’ail, les olives noires, le basilic frais et la menthe, le sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Mélangez pour bien combiner.
- Farcissez les moitiés de tomates avec le mélange de boulgour.
- Arrosez les tomates farcies d’huile d’olive.
- Faites cuire 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Saupoudrez de basilic frais et servez chaud. Bon appétit !
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