Il y a quelque chose de vraiment spécial dans un cobbler aux pêches tout chaud, tout juste sorti du four. Les pêches tendres et juteuses deviennent riches et sirupeuses à la cuisson. Le dessus devient doré et beurré, avec juste ce qu’il faut de croustillant sur les bords. Ça a le goût du soleil et du réconfort, le tout dans une seule cuillerée.
Ce que j’aime le plus, c’est à quel point c’est simple. Pas de couches sophistiquées, pas d’étapes compliquées, juste des pêches bien mûres, un peu de sucre et de cannelle, et une garniture moelleuse façon gâteau qui dore magnifiquement au four. Les pêches se mêlent au sucre et à la cannelle pour créer la sauce la plus incroyable, et l’odeur qui emplit la cuisine est merveilleuse.
C’est le genre de dessert qui fait vraiment maison, dans le meilleur sens du terme. Chaud, réconfortant et plein de saveurs, il est parfait pour les réunions de famille, les soirées d’été ou chaque fois que vous avez besoin d’une petite dose de douceur.
Servez-le tiède avec une boule de glace à la vanille et laissez-la fondre légèrement dans le cobbler, ce mélange de chaud et de froid est divin. Je pourrais volontiers le manger directement dans le plat ! Le cobbler aux pêches est simple, nostalgique et délicieux, et il vous donne toujours envie d’en reprendre juste une bouchée.
Comment faire un cobbler aux pêches
Commencez par préchauffer le four à 350°F (180°C) et placer un plat de cuisson de 9×13 pouces (23 x 33cm) à l’intérieur avec du beurre pour le faire fondre. Cela garantit que le beurre est chaud et prêt pour la pâte.
Ensuite, préparez les pêches en les faisant mijoter avec du sucre, de la cannelle et du jus de citron jusqu’à ce que les jus épaississent légèrement. Si vous utilisez des pêches en conserve, réchauffez-les simplement sans les faire bouillir.
Puis, préparez la pâte en fouettant ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel, puis en incorporant le lait et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit juste mélangé. Évitez de trop mélanger pour garder le cobbler léger et moelleux.
Après cela, versez la pâte sur le beurre fondu chaud dans le plat de cuisson sans remuer. Déposez à la cuillère le mélange de pêches tiède uniformément sur la pâte, ne mélangez pas ; la pâte montera autour des fruits pendant la cuisson.
Enfin, faites cuire pendant 40–45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laissez refroidir légèrement, puis dégustez tiède avec une pincée de sucre glace, une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.
N’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram, si vous l’essayez, car j’adore voir comment cela se passe pour vous.
Autres desserts à la pêche que vous pourriez aimer essayer
Ce Gâteau mousse au yaourt à la pêche et à la framboise est une mousse au yaourt légère et crémeuse, préparée avec des pêches juteuses et des framboises. Il est rafraîchissant, fruité et élégant.
Cette incroyable Galette aux pêches est une tarte rustique garnie de pêches sucrées et juteuses et d’une croûte dorée et feuilletée. Simple, estivale et pleine de saveur.
Ces Muffins crumble à la pêche sont des muffins moelleux à la pêche, garnis d’un crumble beurré à la cannelle. Moelleux, réconfortants et parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation.
VOUS AIMEREZ AUSSI :
Roses de nectarine
Salade de pêches
Boisson estivale à la pêche
Pavlova pêche chocolat
Gâteau abricot-amande sans gluten
Brioches à la pêche
Gâteau renversé aux prunes
Cookies à la pêche
Crumble aux fruits rouges
Gâteau aux fruits sans œufs
Tarte abricot frangipane
La meilleure tarte aux fruits rouges mélangés
Quenelles de pommes de terre aux prunes fraîches
Cobbler aux pêches
Ingrédients
Pour les pêches
- 1 kg environ 5 à 6 pêches fraîches , pelées et tranchées (ou 2 boîtes de pêches tranchées, égouttées)
- 1/3 tasse (70 g) sucre en poudre
- 1/2 c. à café (1 g) cannelle
- 1 c. à soupe (15 ml) jus de citron
Pour la pâte
- 1 tasse (125 g) farine tout usage
- 1/3 tasse (70) sucre en poudre
- 2 c. à café (8 g) levure chimique
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- 1 tasse (240 ml) lait
- 1/2 c. à café (2,5 g) extrait de vanille
- 6 c. à soupe (80 g) beurre doux , à faire fondre dans le plat de cuisson
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Placez un plat de cuisson de 9 x 13 pouces (23 x 33 cm) dans le four avec le beurre afin qu’il fonde pendant le préchauffage.
- Retirez une fois que le beurre est fondu et bien chaud.
Préparez les pêches.
- Coupez les pêches en tranches épaisses.
- Dans une casserole à feu moyen, mélangez les pêches, le sucre, la cannelle et le jus de citron.
- Portez à frémissement pendant environ 5 à 6 minutes afin que le jus épaississe légèrement. (Si vous utilisez des pêches en conserve, réchauffez-les simplement, ne les faites pas bouillir.)
Préparez la pâte.
- Dans un saladier, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez le lait et la vanille ; mélangez jusqu’à ce que ce soit tout juste homogène, sans trop mélanger.
Assemblez le cobbler.
- Versez la pâte uniformément sur le beurre fondu bien chaud dans le plat. Ne mélangez pas.
- Répartissez à la cuillère le mélange de pêches tiède uniformément sur la pâte.
- Encore une fois, ne mélangez pas : la pâte va remonter autour des fruits pendant la cuisson.
- Faites cuire 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Laissez tiédir légèrement avant de servir, puis dégustez tiède avec un voile de sucre glace, ou une boule de glace à la vanille, ou une cuillerée de crème fouettée.
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
