Sauté de lentilles – Accompagnement sain riche en protéines

Ce sauté de lentilles fait partie de ces repas qui se préparent sans effort mais ont le goût que vous y avez mis bien plus d’efforts. Il est plein de saveurs, et riche en texture, c’est un accompagnement riche en protéines et vraiment rassasiant.

Tout commence par la cuisson des lentilles jusqu’à ce qu’elles soient tendres, même si des lentilles en conserve conviennent tout aussi bien si vous manquez de temps. Les légumes comme les oignons, l’ail, le gingembre, les poivrons rouges et les carottes douces sont sautés ensemble à feu moyen-vif, remplissant la cuisine d’un arôme irrésistible. N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme du brocoli ou du chou émincé pour plus de saveur et de texture.

La vraie magie opère lorsque les lentilles rejoignent le mélange, s’imprégnant de toute la riche saveur umami de la sauce soja et de la sauce aux huîtres. Un dernier filet d’huile de sésame vient tout lier, donnant au plat sa touche finale caractéristique, noisettée et savoureuse, avec une pointe de douceur.

Il est suffisamment consistant pour se suffire à lui-même, mais il s’accorde aussi à merveille avec de la viande ou du poisson. Simple, savoureux et riche en nutriments, ce sauté prouve que les lentilles peuvent être tout sauf ennuyeuses.

Comment préparer un sauté de lentilles

Commencez par rincer les lentilles vertes sous l’eau froide courante, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas pâteuses, environ 15-20 minutes. Égouttez bien et réservez.

Ensuite, faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Faites tourner l’huile pour enrober la poêle uniformément.

Ajoutez les légumes, les poivrons, carottes, oignon, ail et gingembre et faites-les sauter pendant plusieurs minutes, en remuant continuellement pour vous assurer qu’ils cuisent uniformément tout en conservant leur couleur vive et leur léger croquant.

Incorporez les lentilles cuites dans la poêle, en les mélangeant délicatement avec les légumes. Versez la sauce soja, la sauce d’huître et l’huile de sésame, en remuant bien pour enrober uniformément le tout de cette sauce savoureuse.

Faites cuire encore une minute, en laissant les saveurs se mélanger. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez immédiatement, en garnissant d’oignons verts hachés pour plus de saveur et de texture. Dégustez comme plat principal nutritif ou comme accompagnement copieux !

J’espère que vous essayerez ce sauté de lentilles savoureux. Si c’est le cas, assurez-vous de partager les photos avec moi sur Instagram si c’est le cas. J’adorerais voir comment cela se passe pour vous. Régalez-vous !

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