Tiramisu aux fraises

Savourez une délicieuse variante du dessert italien classique, le tiramisu, avec notre Tiramisu aux fraises ! Imaginez de délicats biscuits à la cuillère imbibés de sauce aux fraises fraîches et superposés avec un mélange onctueux de fromage mascarpone et de crème fouettée. C’est une douceur sucrée et aérienne, qui fond en bouche à chaque bouchée !

Les fraises non seulement imprègnent le dessert de leur douceur juteuse, mais lui confèrent également une magnifique teinte rose, faisant de ce Tiramisu aux fraises un régal pour les yeux également. Garni de fraises fraîches, c’est un dessert aussi magnifique à regarder que délicieux à déguster.

Cette recette est incroyablement simple à réaliser et ne contient ni œufs ni alcool, ce qui la rend adaptée à tout le monde, y compris aux enfants, pour savourer cette délicieuse gourmandise.

Puisqu’il s’agit d’un dessert sans cuisson, il est idéal pour les mois d’été, parfait pour toutes les occasions, des dîners élégants aux réunions décontractées. Si vous êtes fan du tiramisu traditionnel et que vous cherchez à essayer quelque chose de nouveau, cette version fruitée d’un grand classique adoré est sûre de devenir un favori.

Comment faire un tiramisu aux fraises

Commencez par chemiser les côtés d’un moule à charnière carré de 8 pouces (20 cm) avec des feuilles d’acétate. Des moules simples peuvent également être utilisés. Préparez les biscuits à la cuillère pour deux couches, en les recoupant si nécessaire afin qu’ils s’adaptent parfaitement au moule.

Comment préparer la sauce aux fraises

Mélangez les fraises, le sucre, le jus de citron et l’eau dans une casserole. Portez le mélange à ébullition, puis laissez-le mijoter pendant 5 à 7 minutes. Une fois cuit, utilisez un mixeur plongeant pour réduire la sauce en purée jusqu’à obtenir une texture lisse. Passez la sauce au tamis pour retirer les graines, puis mettez-la de côté pour qu’elle refroidisse complètement.

Comment préparer la garniture au mascarpone

Pour la garniture au mascarpone, dans un grand bol, fouettez le fromage mascarpone jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Ajoutez progressivement la crème à fouetter et continuez à mélanger jusqu’à ce que des pics fermes se forment.

Comment assembler le tiramisu aux fraises

Étalez ⅓ tasse (80g) de la sauce aux fraises au fond du moule préparé. Trempez les biscuits à la cuillère dans le reste de la sauce aux fraises et disposez-les en une seule couche dans le moule.

Ensuite, étalez un peu moins de la moitié du mélange au mascarpone sur la couche de biscuits à la cuillère, en utilisant une spatule coudée pour assurer une répartition uniforme. Trempez les biscuits à la cuillère restants dans la sauce aux fraises et disposez une autre couche par-dessus le mélange au mascarpone.

Transférez le reste du mélange de mascarpone dans une poche à douille munie d’une douille lisse de ½ pouce (1 cm), et dressez-le sur la couche de biscuits à la cuillère.

Couvrez le plat et réfrigérez le tiramisu pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit, afin de permettre aux saveurs de se mélanger.

Avant de servir, décorez le tiramisu avec des fraises fraîches. N’oubliez pas de conserver les restes au réfrigérateur afin de préserver la fraîcheur. 

J’espère que vous essaierez ce Tiramisu à la fraise rafraîchissant.  Si c’est le cas, n’oubliez pas de me taguer dans vos publications ou stories Instagram , afin que je puisse voir vos résultats incroyables. Profitez-en !

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