This Carbonara au saumon fumé est si facile à préparer que vous n’avez pas besoin de plus de 15 minutes pour que tout soit prêt et prêt à être servi. C’est un repas rapide, il a l’air appétissant et vos invités ou votre famille l’apprécieront.
Les pâtes à la carbonara sont un plat de pâtes italien à base d’œufs, de fromage, de pancetta ou de bacon, et de poivre noir.
J’ai cherché à créer une recette de carbonara légèrement plus saine en remplaçant le bacon par du saumon fumé. De plus, j’ai ajouté du zeste de citron et de la ciboulette en garniture afin de rehausser à la fois la saveur et l’apparence du plat. Contrairement aux recettes traditionnelles, cette version exclut toute crème supplémentaire, en s’appuyant uniquement sur les œufs et le parmesan pour l’onctuosité. Le résultat a dépassé mes attentes ; c’était incroyablement délicieux.
Comment préparer une carbonara au saumon fumé
Commencez par cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente dans de l’eau légèrement salée.
Pendant ce temps, dans un bol, fouettez ensemble les œufs, le fromage et le poivre. Mettez ce mélange de côté.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire l’ail jusqu’à ce qu’il soit ramolli, puis ajoutez le saumon. Réchauffez le saumon ; comme il est déjà cuit, il a juste besoin d’être réchauffé. Retirez la poêle du feu.
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson. Remettez les pâtes dans la poêle avec l’ail et le saumon. Remuez pour vous assurer que les pâtes sont bien enrobées.
Ensuite, ajoutez le mélange d’œufs et la ciboulette aux pâtes. Mélangez soigneusement le tout, en laissant la chaleur des pâtes cuire les œufs. Ajustez la consistance avec l’eau de cuisson réservée si nécessaire.
Enfin, servez le plat avec du poivre noir fraîchement moulu, du fromage Parmesan râpé et une pincée de zeste de citron par-dessus.
J’espère que vous essayerez cette recette de carbonara au saumon et que vous me direz si vous l’essayez. Si c’est le cas, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram. Régalez-vous !
Pour découvrir d’autres plats de pâtes, consultez notre collection complète de Recettes de pâtes. Si vous recherchez des plats sains, consultez notre collection complète de Recettes saines.
Carbonara au saumon fumé
Ingrédients
- 200 g spaghetti
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 ail , pelé et finement tranché
- 2 œufs , battus
- 1/2 tasse (55 g) parmesan
- 70 g saumon fumé
- ciboulette et zeste de citron , pour servir
Instructions
- Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau légèrement salée.
- Pendant ce temps, fouettez les œufs, le fromage et le poivre dans un bol, puis réservez.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites cuire l’ail à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez le saumon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit chaud. Il suffit de réchauffer le saumon, car il est déjà cuit. Retirez du feu.
- Égouttez les pâtes (réservez un peu d’eau de cuisson) et remettez-les dans la poêle avec l’ail et le saumon. Mélangez pour enrober les pâtes.
- Ajoutez le mélange d’œufs et la ciboulette, puis mélangez bien afin que la chaleur des pâtes cuise les œufs. Ajoutez de l’eau de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée.
- Servez avec du poivre noir fraîchement moulu, du parmesan râpé et un peu de zeste de citron par-dessus.
Nutrition
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