Ces biscuits au rhum double chocolat sont parmi les meilleurs biscuits au chocolat que vous puissiez préparer pour Noël et le réveillon du Nouvel An. Avec leur texture moelleuse et fondante, avec des morceaux de chocolat, parfumés au rhum, et saupoudrés de sel de mer en flocons, il est difficile de ne pas en tomber amoureux.
Le rhum ajouté à ces cookies au chocolat apporte une saveur supplémentaire et en fait une gourmandise parfaite pour les fêtes. Ma partie préférée, ce sont les flocons de sel de mer, qui se marient toujours si bien avec le chocolat, car ils intensifient la saveur du chocolat, réduisent l’amertume et ajoutent aussi un peu de texture.
Ces cookies sont vraiment faciles et rapides à préparer. Vous pouvez envisager de les préparer à l’avance, car les cookies se congèlent bien.
Si vous êtes à la recherche de biscuits au chocolat pour les fêtes, vous aimerez peut-être aussi ces Biscuits au chocolat empreinte de pouce. They sont de riches biscuits moelleux au chocolat, garnis d’une ganache au chocolat lisse et soyeuse. Ces Biscuits au chocolat craquelés faciles sont faciles et très rapides à préparer, ce qui en fait un excellent choix pour les occasions spéciales. De plus, ces Biscuits double chocolat aux cannes de bonbon ont un aspect très festif et une saveur incroyable.
J’espère que vous essaierez ces biscuits au rhum double chocolat, identifiez-moi sur Instagram si vous le faites, et régalez-vous !
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Ingrédients
Donne environ 25 cookies
- 100 g chocolat mi-sucré (55–70 % de cacao), pour faire fondre
- 1/2 tasse (113 g) beurre doux (non salé)
- 1/4 tasse (50 g) sucre
- 3/4 tasse (150 g) cassonade claire
- 2 gros œufs
- 1 c. à soupe (15 ml) rhum
- 1 c. à café (5 ml) extrait de rhum
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 1 tasse (125 g) farine tout usage
- 1/4 tasse (30 g) cacao en poudre non sucré
- 1 c. à café (4 g) levure chimique
- 100 g pépites ou morceaux de chocolat mi-sucré (55–70 % de cacao)
Instructions
- Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Dans un bol moyen, mélangez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. Réservez.
- Faites fondre le beurre et 3,5 oz (100 g) de chocolat mi-sucré ensemble à feu doux au bain-marie. Retirez du feu et laissez tiédir légèrement.
- Mélangez les œufs et le sucre, puis battez à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux, environ 3 à 5 minutes. Ajoutez le mélange au chocolat et remuez jusqu’à homogénéité. Ajoutez le rhum et l’extrait de rhum.
- Ajoutez le mélange de farine et remuez juste assez pour incorporer. Incorporez délicatement les pépites ou morceaux de chocolat.
- Déposez des portions d’1 cuillère à soupe, espacées de 2 pouces (5 cm), sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Saupoudrez des flocons de sel de mer sur le dessus de chacun.
- Faites cuire 9 à 10 minutes ; les cookies doivent être légèrement sous-cuits pour un intérieur moelleux et fondant.
- Tant qu’ils sont encore chauds, enfoncez quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus pour une belle finition. Laissez les cookies refroidir 5 minutes sur la plaque.
- Laissez refroidir complètement sur une grille.
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Nutrition
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