Ces Cookies au chocolat fourrés au beurre de cacahuète sont parfaits pour célébrer l’automne et ses fêtes, que vous les prépariez pour vous-même ou comme gourmandise pour la famille et les amis. Ils constituent une excellente option de dessert lors de fêtes ou de rassemblements, et ils ne manqueront pas d’impressionner même les palais les plus exigeants.
Se laisser tenter par des douceurs sucrées est l’un des plaisirs simples de la vie auxquels beaucoup de gens ne peuvent résister. Si vous êtes fan de la délicieuse combinaison de chocolat et beurre de cacahuète, alors vous allez vous régaler ! Vous devez absolument essayer ces cookies au chocolat fourrés au beurre de cacahuète, qui vous donneront envie d’en reprendre.
La recette de ces cookies est incroyablement facile à suivre, et elle ne nécessite que quelques ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger. Mais ne vous laissez pas tromper par la simplicité de la recette ! Ces cookies sont une explosion de saveurs et de textures qui feront danser de joie vos papilles.
Imaginez croquer dans un biscuit double chocolat riche et moelleux, garni d’un cœur crémeux, beurre de cacahuète onctueux. La combinaison du sucré et du salé, du chocolaté, du goût de noix et du crémeux à l’intérieur vous donnera l’impression d’être au paradis des desserts. Il n’est pas étonnant que ces biscuits au chocolat fourrés au beurre de cacahuète soient considérés par beaucoup comme l’un des meilleurs biscuits de tous les temps.
Bien sûr, vous aurez besoin d’un peu de patience, car le beurre de cacahuète et la pâte à cookies doivent refroidir avant la cuisson. Mais croyez-nous, le résultat vaut largement l’attente. Les cookies sortent parfaitement cuits, avec les cookies au chocolat moelleux et fondants, tandis que la garniture au beurre de cacahuète est crémeuse et lisse.
Comment faire des cookies au chocolat fourrés au beurre de cacahuète
Pour commencer, tapissez d’abord une petite plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez-y 18 à 19 cuillères à café de beurre de cacahuète. Placez la plaque au congélateur pendant 30 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le beurre de cacahuète soit ferme. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 350 F (180C) et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un bol, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, le sel et le bicarbonate de soude, puis réservez jusqu’à utilisation. Dans un autre bol, mélangez le beurre, le beurre de cacahuète et les deux sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez un œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. À l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule, incorporez progressivement le mélange de farine et les pépites de chocolat.
Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes pour la rendre plus facile à manipuler.
Comment donner forme aux cookies
Retirez les cuillerées à café de beurre de cacahuète du congélateur et prenez de grandes cuillerées de pâte à biscuits, en les aplatissant dans la paume de votre main. Ajoutez une cuillerée à café de beurre de cacahuète et enveloppez-la avec la pâte, puis roulez en boules et placez-les sur les plaques de cuisson préparées.
Saupoudrez les biscuits de sel de mer en flocons avant de les faire cuire au four pendant 9 à 11 minutes. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson pendant au moins 5 minutes. Si vous les servez pour les fêtes, décorez les biscuits avec des bonbons M&M’s aux couleurs automnales tant qu’ils sont encore chauds.
Alors pourquoi ne pas essayer cette recette et vous laisser tenter par un peu de pur délice ? Nous vous garantissons que vous ne le regretterez pas. Ces cookies sont tout simplement trop délicieux pour y résister ! Si vous les faites, assurez-vous de partager les photos avec moi sur Instagram. J’adore voir comment ils se révèlent chez vous.
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Cookies au chocolat fourrés au beurre de cacahuète
Ingrédients
- 1 ¼ tasse (160 g) farine tout usage
- 1/3 tasse (40 g) cacao en poudre non sucré
- 3/4 c. à café (4 g) bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 1/2 tasse (113 g) beurre doux , à température ambiante
- 2 c. à soupe (30 g) beurre de cacahuète
- 1/3 tasse (70 g) cassonade tassée
- 1/3 tasse (70 g) sucre
- 1 œuf
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1/3 tasse (60 g) pépites de chocolat mi-sucré
- Fleur de sel
Garniture
- 2/3 tasse (160 g) beurre de cacahuète crémeux
Pour décorer
- Bonbons M&M’s
Instructions
- Chemisez une petite plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez 18 à 19 cuillerées à café de beurre de cacahuète et placez au congélateur jusqu’à ce que la pâte soit prête, 30 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que ce soit ferme.
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Chemisez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol, fouettez la farine avec le cacao en poudre, le sel et le bicarbonate de soude. Réservez jusqu’à utilisation.
- Dans un autre bol, mélangez le beurre avec le beurre de cacahuète et les deux sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et la vanille et mélangez jusqu’à incorporation complète.
- À l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule, incorporez progressivement le mélange de farine et les pépites de chocolat.
- Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes pour la manipuler plus facilement.
- Sortez les cuillerées de beurre de cacahuète du congélateur. Prenez de grosses cuillerées de pâte à cookies, aplatissez-les dans la paume de votre main, ajoutez le beurre de cacahuète, puis enveloppez-le avec la pâte et roulez en boules. Déposez sur la plaque préparée.
- Saupoudrez de fleur de sel.
- Faites cuire 9 à 11 minutes, sortez du four et laissez refroidir sur la plaque au moins 5 minutes. Tant qu’ils sont encore chauds, décorez les cookies avec des M&M’s aux couleurs d’automne, si vous les servez pour les fêtes.
- Transférez les cookies sur une grille pour qu’ils refroidissent légèrement. Dégustez !
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