Gâteau Bundt fraise-citron

Ce gâteau Bundt fraise-citron est un dessert moelleux, sucré et acidulé, parfait pour célébrer les journées de printemps et d’été. Ce délicieux gâteau est préparé avec des fraises fraîches et du zeste de citron, lui donnant une saveur rafraîchissante qui plaira à coup sûr. Le gâteau est cuit dans un moule Bundt classique, ce qui crée une belle forme décorative qui le rend parfait à servir en diverses occasions. 

Comment faire un gâteau bundt fraise-citron

La recette de ce gâteau bundt est facile et rapide à préparer.  Avec seulement quelques ingrédients simples et quelques techniques de pâtisserie de base, vous pouvez préparer un beau gâteau qui ne manquera pas de ravir. 

D’abord, assurez-vous de bien graisser votre moule à gâteau Bundt et de le saupoudrer de farine, afin de vous assurer qu’il se démoule facilement après la cuisson. 

Préparez la pâte à gâteau aux fraises

Commencez par fouetter ensemble les ingrédients secs et utilisez un mixeur pour réduire en purée les fraises fraîches, puis réservez.

Continuez en mélangeant le beurre avec le sucre, l’huile, le zeste de citron et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez les œufs un à un et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Ajoutez progressivement le mélange de farine en alternant avec le babeurre et la purée de fraises. À ce stade, vous pouvez ajouter le colorant rouge si vous souhaitez que votre gâteau ait une couleur rose plus soutenue. C’est facultatif. 

Pour finir, mélangez les fraises hachées avec un peu de farine et incorporez-les délicatement à la pâte à la fraise. Vous pouvez aussi choisir de ne pas les ajouter, mais j’adore la façon dont elles apportent une saveur fruitée et de la texture à chaque bouchée. 

Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Cela peut prendre environ 60 à 70 minutes. 

Une fois le gâteau cuit à la perfection, retournez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille. 

Préparez la ganache au chocolat blanc et au citron

Faites fondre le chocolat blanc et la crème au bain-marie à feu doux. Il est essentiel de le laisser refroidir jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.  Si vous essayez de glacer le gâteau immédiatement, cela coulera du gâteau. Glacez le gâteau bundt et décorez avec des moitiés de fraises fraîches.

Vous pouvez également envisager d’utiliser d’autres glaçages ou de ne pas mettre de glaçage et de simplement saupoudrer le gâteau de sucre glace.  

Que vous serviez ce Bundt Cake citron-fraise en dessert ou que vous en savouriez une part avec une tasse de thé l’après-midi, il saura à coup sûr ravir vos papilles. Avec ses saveurs fraîches et fruitées et sa belle présentation, ce gâteau est un merveilleux ajout à tout menu de printemps ou d’été.

J’espère que vous essaierez ce rafraîchissant Bundt Cake citron-fraise. N’oubliez pas de me taguer sur Instagram lorsque vous l’essayerez, car j’aime voir comment il se révèle chez vous. Régalez-vous !

Autres desserts faciles à la fraise

Si vous êtes à la recherche de desserts faciles à la fraise, vous aimerez peut-être aussi essayer ce Gâteau facile à la fraise. C’est un gâteau moelleux et savoureux, débordant de saveurs estivales. Ce Gâteau streusel à la fraise est un autre gâteau moelleux et beurré, garni d’une généreuse quantité de fraises et surmonté d’un streusel croustillant. Je recommande aussi vivement de préparer ces Barres crumble à l’avoine et à la fraise. Ces barres offrent un mélange parfait de fraises fraîches et de crumble d’avoine croquant, de quoi satisfaire vos envies de sucré. Pour plus de recettes à la fraise, consultez notre collection de Recettes à la fraise.

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