Gressins au fromage cottage et yaourt grec – Faciles, rapides, sans levure

Ces gressins au fromage cottage et au yaourt grec sont le genre de recette qui rend la pâtisserie maison facile et gratifiante. Ils sont moelleux et aériens, avec une croûte dorée parfaitement croustillante à l’extérieur tout en restant tendres et légèrement mâcheux à l’intérieur.

Ce que j’aime le plus dans ces gressins, c’est à quel point la pâte est simple. Le cottage cheese et le yaourt grec les rendent ultra moelleux tout en apportant un petit supplément de protéines, ce qui les rend un peu plus nourrissants que des gressins classiques. Il n’y a pas de pétrissage compliqué ni de long temps de levée, ils sont donc parfaits pour les journées chargées où vous voulez du pain frais rapidement.

Je les sers généralement avec des soupes, des salades ou des pâtes, ou je les accompagne de ma sauce préférée, mais ils sont tout aussi délicieux tels quels, tout chauds sortis du four. Parfois, je les badigeonne de beurre à l’ail, je les saupoudre d’herbes, ou j’ajoute un peu de parmesan par-dessus pour plus de saveur.

Ils ont ce côté chaleureux fait maison qui rend n’importe quel repas meilleur, et ils disparaissent rapidement à chaque fois. Si vous aimez les recettes de pâtisserie faciles avec des ingrédients simples, ces gressins valent vraiment la peine d’être essayés.

Comment faire des gressins au fromage cottage et au yaourt grec

Commencez par préchauffer le four à 375°F (190°C) et tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.

Mixez le fromage cottage jusqu’à obtenir une texture complètement lisse. Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec, le fromage cottage mixé, la levure chimique et le sel, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.

Ajoutez progressivement la farine et remuez jusqu’à ce qu’une pâte grossière se forme. Pétrissez délicatement pendant 1 à 2 minutes, juste jusqu’à ce que la pâte se rassemble et paraisse lisse. Elle doit rester souple ; si elle vous semble trop collante, ajoutez un peu plus de farine, une cuillère à soupe à la fois.

Façonner les gressins

Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et étalez-la en un rectangle de 12 × 16 pouces (30 × 40 cm).

Coupez la pâte en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié en bandes de 1 pouce (2,5 cm) à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza. Torsadez délicatement chaque bande et placez-les sur les plaques de cuisson préparées.

Dorer à l’œuf battu et saupoudrer de sel et d’herbes séchées pour plus de saveur.

Cuire et servir

Faites cuire au four pendant 18–20 minutes, jusqu’à ce que ce soit doré et légèrement croustillant à l’extérieur.

Servez chaud avec votre sauce à tremper préférée et savourez des gressins moelleux et légèrement élastiques, avec une croûte légèrement dorée. Ils sont simples, réconfortants et parfaits tout juste sortis du four.

J’espère que vous les essayerez. Si vous le faites, n’oubliez pas de me taguer sur vos publications Instagram ou stories.

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