Pancakes faciles au fromage cottage – riches en protéines, sans sucre raffiné

Ces pancakes au cottage cheese sont l’une de ces recettes faciles que je refais encore et encore chaque fois que j’ai envie de quelque chose de rapide, réconfortant et rassasiant. Ils ont une texture moelleuse, des bords légèrement croustillants, et une délicieuse saveur crémeuse apportée par le cottage cheese qui les rend un peu plus spéciaux que des pancakes classiques.

Ce que j’aime le plus chez eux, c’est à quel point ils sont simples à préparer. Tout se mélange dans un seul bol avec des ingrédients de base que j’ai généralement déjà dans la cuisine. La pâte ne prend que quelques minutes à préparer, et les pancakes cuisent à merveille dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et moelleux. Ils sont parfaits pour les matins chargés, les petits-déjeuners tranquilles du week-end, ou même une collation l’après-midi.

Je les sers souvent tièdes avec un filet de miel, des baies fraîches, du yaourt ou une cuillerée de confiture. Ils se réchauffent aussi très bien, ce qui les rend parfaits pour la préparation des repas ou les matins d’école.

Si vous avez souvent du cottage cheese qui traîne dans le réfrigérateur et que vous ne savez pas quoi en faire, cette recette est un excellent point de départ. Ces pancakes sont simples, réconfortants et adaptés à toute la famille, avec ce côté fait maison qui donne envie à tout le monde de se resservir.

Comment faire des pancakes au fromage cottage

Commencez par fouetter ensemble les œufs, le miel et l’extrait de vanille dans un bol jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

Ajoutez le fromage cottage et mélangez jusqu’à incorporation. Vous pouvez le laisser légèrement grumeleux pour un peu de texture, ou le mixer au préalable si vous préférez une crêpe plus lisse.

Incorporez la farine, le sel et la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte à pancakes épaisse. Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait pour la détendre légèrement.

Cuire les pancakes

Faites chauffer une poêle légèrement graissée à feu moyen. Déposez des portions de pâte dans la poêle, comme vous le feriez pour des pancakes classiques, en les étalant légèrement et délicatement si nécessaire.

Faites cuire pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des bulles commencent à apparaître à la surface et que le dessous soit doré. Retournez et faites cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les pancakes soient bien cuits et légèrement dorés des deux côtés.

Servir chaud avec du miel, du yaourt, de la crème fraîche, des baies fraîches ou votre confiture préférée.

Ces pancakes sont moelleux, aériens et naturellement rassasiants, ce qui en fait une excellente option pour le petit-déjeuner ou le brunch, à la fois simple à préparer et riche en protéines.

J’espère que vous essayerez ces délicieuses crêpes au fromage cottage. Si vous le faites, assurez-vous de partager les photos avec moi sur Instagram. Régalez-vous !

D’autres recettes à base de cottage cheese que vous pourriez aimer essayer

Essayez ces gaufres croustillantes et moelleuses Gaufres riches en protéines au cottage cheese et au yaourt grec préparées avec du cottage cheese et du yaourt grec. Une recette de petit-déjeuner facile et rassasiante.

Vous allez aussi adorer ces Scones à l’avoine et au cottage cheese sont préparés avec des ingrédients simples. Parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou une collation de l’après-midi.

Essayez ces muffins moelleux et fondants au fromage cottage et aux fraises garnis de baies juteuses. Une gourmandise facile et riche en protéines à tout moment de la journée.

Découvrez notre collection de 12 desserts au fromage cottage riches en protéines pour plus de recettes similaires.

VOUS AIMEREZ AUSSI :
Pancakes sur plaque
Pancakes au babeurre
Pancakes soufflés japonais
Pancakes à la banane et aux flocons d’avoine 
Pancakes à la ricotta et aux myrtilles
Pancakes croustillants aux pommes
Biscuits à la carotte à la farine complète
Granola maison
Barres au yaourt et à la framboise
Pain aux pommes et aux flocons d’avoine
Crêpes sans gluten
Muffins pour le petit-déjeuner
Pancakes à la farine de maïs