Muffins crumble aux pommes

Ces muffins crumble aux pommes sont une délicieuse combinaison de muffins moelleux et bien humides, parsemés de morceaux de pomme juteux surmontés d’un crumble croustillant et beurré. Ces gourmandises commencent par une base de muffin tendre, parfumée à la cannelle et garnie de généreux morceaux de pomme juteux. Les muffins deviennent encore plus irrésistibles grâce à l’ajout d’un crumble doré, préparé avec de la farine, du sucre, du beurre et une touche de cannelle, apportant une texture croustillante qui contraste magnifiquement avec l’intérieur moelleux.

Parfaits pour le petit-déjeuner, une collation ou un dessert, ces muffins capturent l’essence de l’automne à chaque bouchée. Les pommes apportent une douceur naturelle et du moelleux, tandis que la garniture croustillante offre un croquant satisfaisant. Ils peuvent être préparés avec une variété de pommes, de la Granny Smith acidulée à la Gala sucrée, selon vos préférences de goût. Servez-les tièdes, tout juste sortis du four, ou conservez-les pour plus tard. Accompagnez-les d’une tasse de café ou de thé bien chaud pour une gourmandise réconfortante.

Faciles à préparer et appréciés de toute la famille, ces muffins crumble aux pommes sont une gourmandise réconfortante parfaite pour toutes les occasions.

Comment faire des muffins crumble aux pommes

Commencez par préchauffer le four à 375°F (190°C) et chemiser un moule à muffins de 12 empreintes avec des caissettes en papier. Épluchez, évidez et coupez les pommes en petits morceaux, en les mélangeant avec une cuillère à soupe de farine dans un bol moyen. Cette petite astuce aidera à empêcher les pommes de tomber au fond des muffins. Réservez.

Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Dans un grand bol, mélangez les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille. Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que les œufs sont à température ambiante. Commencez à mélanger lentement au début, puis augmentez la vitesse jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et mousseux. Progressivement, commencez à incorporer l’huile, en la versant en un filet lent et régulier tout en continuant à mélanger.

Ensuite, alternez lentement l’ajout des ingrédients secs et du babeurre dans le mélange humide, un peu à la fois. Veillez à ne pas trop mélanger, car nous voulons garder la pâte légère et aérée. Une fois que tout est tout juste incorporé, ajoutez les morceaux de pomme. À l’aide d’une spatule, incorporez-les délicatement à la pâte. Prenez votre temps pour vous assurer que les morceaux de pomme sont répartis uniformément, afin que chaque bouchée soit remplie de pommes juteuses.

Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins,  en les remplissant juste en dessous du bord.

Comment préparer la garniture croustillante

Pour la garniture croustillante, mélangez le sucre, la farine, la cannelle et le beurre fondu dans un bol moyen, jusqu’à ce que le mélange forme une belle texture friable. 

Saupoudrez les miettes sur le dessus de chaque muffin, en veillant à ce qu’ils soient tous bien recouverts pour obtenir cette finition parfaitement croustillante à chaque bouchée. 

Faites cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.  Une fois cuits, laissez-les refroidir légèrement, juste assez pour qu’ils soient chauds mais pas trop. 

Il est maintenant temps de savourer ces délicieux muffins crumble aux pommes ! Essayez-les, je suis sûre que vous en tomberez amoureux, tout comme nous. Si c’est le cas, n’oubliez pas de me taguer dans vos stories ou publications Instagram. Régalez-vous !

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Pour plus de gourmandises aux pommes, consultez notre collection complète de Recettes aux pommes. Pour plus de desserts d’automne, consultez notre collection de 50 desserts d’automne incontournables à essayer.

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