Pain à la banane sain sans gluten – Pain à la banane à l’avoine et aux amandes

Ce pain à la banane sain sans gluten est un délice savoureux et sain que vous pouvez savourer le matin ou comme une gourmandise de l’après-midi sans culpabilité. Ce pain à la banane est extra spécial parce qu’il ne contient ni farine de blé ni sucre raffiné. À la place, il est sucré avec du miel naturel, qui ajoute une jolie touche dorée qui se marie parfaitement avec les bananes bien mûres. Chaque tranche est comme un délicieux mélange de farine d’amande aux notes de noisette et de farine d’avoine nourrissante, lui donnant une texture dense et rassasiante.

La farine d’avoine et la farine d’amande rendent ce pain à la banane super nutritif. La farine d’avoine est riche en fibres et en nutriments importants qui vous donnent une énergie durable. Pendant ce temps, la farine d’amande apporte une saveur de noix et des protéines supplémentaires, ajoutant un agréable croquant à chaque bouchée.

J’ai ajouté une couche d’amandes effilées sur le dessus du pain à la banane. Elles grillent légèrement pendant la cuisson, apportant un croquant supplémentaire et une saveur délicieuse. Si vous préférez, vous pouvez aussi opter pour des noix de pécan, des noix, ou même des morceaux de chocolat mi-sucré.

Ce qui est génial, c’est que vous pouvez préparer ce pain à la banane à l’avance, en vous assurant qu’il est prêt pour ces matins chargés. Il est aussi parfait à glisser dans les boîtes à lunch, que ce soit pour l’école ou le travail.

Allez-y et essayez ce pain à la banane sain sans gluten au petit-déjeuner ou en collation, car je suis sûr que tout le monde sera ravi et en redemandera. 

Comment préparer ce pain à la banane sain sans gluten

Commencez par graisser légèrement un moule à cake de 9×5 pouces (23×13 cm) et le chemiser de papier sulfurisé. 

Ensuite, prenez des bananes bien mûres et écrasez-les dans un bol moyen à l’aide d’une fourchette. Dans un autre bol de taille moyenne, mélangez la farine d’avoine, la farine d’amande, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la cannelle. Ce mélange donne au pain une texture consistante et un délicieux mélange de saveurs.

Dans un bol plus grand, utilisez un fouet ou un batteur électrique à main pour crémer ensemble les œufs, le miel ou le sirop d’érable, le beurre et l’huile. Cela crée une base lisse et crémeuse pour votre pain à la banane. Ajoutez le yaourt et l’extrait de vanille, en veillant à ce que tout soit bien mélangé.

Maintenant, incorporez délicatement les bananes écrasées. Incorporez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides. Une fois la pâte bien mélangée, versez-la soigneusement dans le moule à cake préparé. 

Pour une touche supplémentaire, garnissez la pâte de tranches d’amandes. Cela rehausse non seulement l’attrait visuel, mais apporte aussi un croquant délicieux pour compléter la texture du pain.

Comment faire le pain

Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus prenne une belle couleur dorée. Pour vous assurer qu’il ne dore pas trop vite, pensez à le couvrir de papier aluminium pendant la cuisson.

Une fois cuit à la perfection, laissez le pain à la banane refroidir complètement. Pour de meilleurs résultats, réfrigérez-le avant de le trancher. Cette étape garantit une coupe nette et facile et préserve la texture moelleuse du pain.

Enfin, tranchez et savourez votre délicieux pain à la banane, sain et nourrissant ! Si vous l’essayez, n’oubliez pas de partager les recettes avec moi sur Instagram. J’adorerais voir comment ce pain à la banane se révèle pour vous. Régalez-vous !

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