Ce pancake Dutch baby au chocolat est une délicieuse gourmandise chocolatée, élégante et indulgente, parfaite pour le petit-déjeuner ou le dessert. Ce pancake cuit au four est connu pour sa levée spectaculaire et sa texture moelleuse, semblable à un popover ou à un Yorkshire pudding.
Pour préparer ce pancake, versez la pâte dans une poêle en fonte chaude beurrée et faites-le cuire au four. Regardez-le gonfler et former un bord croustillant avec un centre tendre, à la texture de crème anglaise.
L’ajout de poudre de cacao de haute qualité transforme un Dutch baby classique en un rêve pour les amateurs de chocolat. Cela apporte de la profondeur et une saveur riche et chocolatée. Nous aimons le servir avec une légère couche de sucre glace et des baies fraîches par-dessus. Vous pouvez ajouter du sirop de chocolat ou différentes garnitures, ce qui le rend aussi polyvalent que délicieux.
Vous pouvez servir ce Dutch Baby Pancake au chocolat directement à la sortie du four, pour une expérience chaleureuse et réconfortante. Son apparence impressionnante et son goût décadent en font un choix parfait pour les occasions spéciales ou tout simplement pour un brunch du week-end.
Comment préparer une pancake Dutch baby au chocolat
Commencez par préchauffer votre four à 425°F (220°C). Placez une poêle en fonte de 9-10 pouces (23-25 cm) dans le four pendant au moins 8 minutes afin de la chauffer.
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre, l’extrait de vanille et le sel. Ajoutez la farine et le cacao en poudre, en remuant jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez progressivement le lait et remuez pour incorporer.
Une fois la poêle bien chaude, ajoutez le beurre et remettez-la au four pendant 1 minute, ou jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
Retirez la poêle du four et versez la pâte dans la poêle chaude. Remettez la poêle au four et faites cuire pendant 15 à 17 minutes. Le Dutch baby va gonfler sur les bords et développer un bord croustillant. Il va légèrement retomber après l’avoir retiré du four.
Garnissez le Dutch baby de fraises et de cerises coupées en quartiers, puis saupoudrez de sucre glace. Coupez en parts et servez immédiatement.
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Essayez ce délicieux Dutch Baby Pancake aux fraises avec son bord croustillant et un centre tendre, crémeux et semblable à une crème anglaise, pour un délicieux petit-déjeuner ou dessert.
Ces décadentes Gaufres double chocolat sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Parfaites pour un délicieux petit-déjeuner ou une gourmandise sucrée.
Ces Pancakes sur plaque faciles et délicieux sont une excellente gourmandise, idéale pour nourrir une foule. Parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch sans prise de tête.
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Pancake Dutch Baby au chocolat
Ingrédients
- 3 œufs
- 2 c. à soupe (30 g) sucre
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1/2 tasse (60 g) farine
- 1/3 tasse (40 g) cacao en poudre
- 3/4 tasse (180 ml) lait
- 2 c. à soupe (28 g) beurre
Pour la garniture
- sucre glace pour saupoudrer
- baies fraîches ou fruits de saison
Instructions
- Préchauffez le four à 425 °F (220 °C) et placez une poêle en fonte de 9 à 10 pouces (23 à 25 cm) dans le four pendant au moins 8 minutes.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre, l’extrait de vanille et le sel.
- Ajoutez la farine et le cacao en poudre, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez progressivement le lait et mélangez pour incorporer.
- Ajoutez le beurre dans la poêle chaude et remettez au four 1 minute, jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
- Sortez la poêle du four et versez la pâte dans la poêle chaude.
- Remettez la poêle au four et faites cuire 15 à 17 minutes.
- Le Dutch baby va gonfler sur les bords et former un bord croustillant et bien gonflé. Il retombera légèrement après la sortie du four.
- Garnissez de quartiers de fraises fraîches et de cerises, puis saupoudrez de sucre glace.
- Coupez en parts et servez encore chaud.
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