Ces Pommes de terre grenaille rôties sont un accompagnement délicieux et facile à préparer. Elles se marient bien avec de nombreux plats principaux, des viandes rôties aux légumes grillés. Elles sont simples à préparer et font toujours l’unanimité auprès des invités.
Commencez par choisir des petites pommes de terre fraîches. Lavez-les bien et laissez-les entières. Après les avoir fait bouillir et écrasées à l’aide d’un presse-purée, enrobez les pommes de terre d’huile d’olive, ce qui les aide à devenir croustillantes et bien dorées lors de la cuisson au four.
Assaisonnez les pommes de terre avec du sel de mer, du poivre noir, de l’ail, du paprika et vos herbes préférées comme le romarin ou le thym. Faites rôtir jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, puis savourez ce délicieux accompagnement de pommes de terre.
Comment faire des pommes de terre grenaille rôties
Pour préparer ces pommes de terre grenaille écrasées croustillantes, commencez par préchauffer votre four à 200°C (400°F).
Frottez soigneusement les pommes de terre grenaille, en laissant la peau, et mettez-les dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Pendant que les pommes de terre bouillent, préparez le mélange d’huile en fouettant ensemble l’huile d’olive, la poudre d’ail, le paprika, et les herbes de votre choix dans un petit bol.
Une fois les pommes de terre suffisamment refroidies pour être manipulées, utilisez un presse-purée pour les écraser délicatement, en aplatissant légèrement chaque pomme de terre. Mélangez les pommes de terre écrasées avec le mélange d’huile, en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées. Saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût.
Placez les pommes de terre enrobées sur une plaque de cuisson graissée, en veillant à ce qu’elles soient étalées en une seule couche. Faites-les cuire dans le four préchauffé pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes à l’extérieur.
Une fois qu’ils sont prêts, saupoudrez de oignons verts hachés pour plus de saveur et de fraîcheur. Servez les pommes de terre écrasées chaudes avec une salade fraîche pour un repas délicieux et satisfaisant.
Ce savoureux accompagnement de pommes de terre apporte réconfort et élégance à n’importe quel repas, j’espère que vous l’essaierez. Si c’est le cas, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram et régalez-vous !
Pour plus de plats à base de pommes de terre, consultez notre collection complète de Recettes de pommes de terre. Pour plus d’idées saines que vous pouvez inclure dans votre alimentation, consultez notre collection complète de Recettes saines.
Pommes de terre grenaille rôties
Ingrédients
- 2 livres petites pommes de terre nouvelles
- sel et poivre noir fraîchement moulu
- paprika
- ail en poudre
- herbes, comme l’origan, le thym, le romarin , facultatif
- 1/4 tasse huile d’olive extra-vierge
- oignon vert pour garnir
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Frottez les pommes de terre et plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, en laissant la peau. Dans un petit bol, fouettez l’huile avec l’ail, les herbes si utilisées et le paprika.
- Lorsque les pommes de terre sont suffisamment refroidies pour être manipulées, écrasez-les délicatement à l’aide d’un presse-purée. Mélangez-les avec la préparation à l’huile, saupoudrez de sel et de poivre, puis disposez-les sur une plaque de cuisson graissée.
- Faites cuire 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur. Parsemez d’oignon vert haché et servez chaud avec une salade fraîche.
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Nutrition
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