Tortul Castella taiwanez m-a cucerit atât de mult încât nu am putut rezista să nu fac o versiune cu ciocolată a acestuia. Ambele variații ale acestui tort sunt absolut delicioase și irezistible. Acest tort Castella taiwanez cu ciocolată are aceeași textură delicată ca versiunea cu vanilie, moale, umedă, pufoasă dar cu un gust intens de ciocolată. Acest tort este perfect pentru iubitorii de ciocolată care vor să încerce un desert nou și incitant.
Câteva sfaturi despre cum să faci tort Castella taiwanez cu ciocolată
Rețeta pentru acest tort cu ciocolată este ușor de urmărit. Vei avea nevoie atât de ciocolată cât și de cacao de bună calitate pentru a obține echilibrul perfect de arome. Este important să urmezi aceiași pași ca la versiunea cu vanilie. Utilizață ouăle la temperatura camerei și făină de prăjituri pentru cele mai bune rezultate. Bateți albușurile până devin spumoase, dar nu rigide, pentru a evita crăparea. Este esențial să folosești apă fierbinte, dar nu clocotită, pentru baia de aburi, pentru a preveni creșterea prea rapidă a tortului și crăparea lui. Luând în considerare toți acești pași, poți crea un tort Castella cu ciocolată frumos și delicios.
Mulți oameni care au încercat atât versiunea de vanilie cât și cea de ciocolată a tortului Castella taiwanez au spus că se bucură chiar mai mult de versiunea cu ciocolată. Această prăjitură este cu adevărat uimitoare și merită încercată de oricine iubește ciocolata sau dorește să încerce un desert nou și unic. Combinația dintre textura moale, pufoasă și aroma bogată de ciocolată este pur și simplu divină.
Acest tort Castella taiwanez cu ciocolată este un desert fantastic care combină tortul tradițional cu aroma bogată și decadentă a ciocolatei. Acest desert este ușor de făcut și cu siguranță va impresiona pe oricine îl încearcă. Dacă ești un fan al tortului Castella sau pur și simplu iubești ciocolata, acest tort este un must-try. Dacă îl încerci nu uita să mă tăguiești pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.
Alte rețete similare pe care ai putea dori să le încerci
Cheesecake-ul japonez este un desert pufos, ușor și cremos care a câștigat o popularitate imensă la nivel mondial. Acest tip de cheesecake este cunoscut pentru textura sa moale, pufoasă și aroma delicată. Făcut cu cremă de brânză, ouă, zahăr și o cantitate mică de făină, cheesecake-ul japonez este copt într-o baie de aburi pentru a se asigura că se gătește uniform și nu se crapă.
Cheesecake-ul japonez cu ciocolată este o variantă delicioasă a rețetei clasice. Are o aromă bogată de ciocolată care aduce un plus de decadență.
S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Tort ecler cu ciocolată
Cheesecake Basque cu ciocolată
Tort norvegian – Verdens Beste cu ciocolată
Tort Castella cu Ciocolată din Taiwan
Ingrediente
- 7 ouă , separate
- 60 g ciocolată amăruie
- 1/3 cană (80ml) lapte
- 6 linguri (80g) ulei
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 1/3 cană (40g) cacao
- 3/4 cană (90g) făină de prăjituri
- 1/4 linguriță (1g) sare
- 1/2 cană (100g) zahăr
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 300F (150C). Tapetați cu hârtie de copt partea de jos și laturile unei tăvi pătrate de 8 inch (20cm). (de preferat nu o tavă cu bază detașabilă, în acest caz va trebui să înfășurați tava cu folie de aluminiu rezistentă).
- Separați albușurile de gălbenușuri și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei.
- Într-un bol mediu, cerniți făina și pudra de cacao și puneți deoparte.
- Într-o cratiță medie adăugați ulei (sau unt dacă preferați), lapte și ciocolată și puneți pe foc mic doar până când ciocolata s-a topit. Nu lăsați să fiarbă.
- Turnați amestecul de lapte peste amestecul de făină și amestecați pentru a combina. Adăugați gălbenușurile de ou și amestecați pentru a le incorpora. Adăugați extractul de vanilie, amestecați și lăsați deoparte.
- Adăugați sare peste albușurile de ou și bateți până devin spumoase. Adăugați treptat zahărul și continuați să amestecați până se formează vârfuri moi. Asigurați-vă că nu bateți prea mult, altfel tortul s-ar putea crăpa.
- Incorporează cu grijă amestecul de gălbenuș de ou.
- Toarnă aluatul în tava pregătită și bate ușor tava de câteva ori pentru a elimina bulele mari de aer.
- Pune tigaia într-o tavă de copt mai mare și adaugă apă fierbinte, nu clocotită, în tavă, până la jumătatea tavii.
- Puneți în cuptor pe al doilea grătar de jos, nu în mijloc și coaceți timp de 1 oră, apoi scoateți tava din tava mare.
- Serviți rece sau ușor cald.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
