Tort Castella taiwanez

This post may contain affiliate links. If you make a purchase through links on our site, we may earn a commission.

Doriți să creați un tort Castella taiwanez perfect? Nu căutați mai departe! Acest tort ușor și pufos este o delicatesă rafinată, imposibil de rezistat. Dacă sunteți un admirator al acestei rețete clasice, acest ghid vă va ajuta să preparați un tort Castella, care va fi cu siguranță apreciat de toți cei care îl vor savura.

Ce este tortul Castella?

Tortul Castella este un tort copt intr-o baie de aburi, cunoscut pentru textura sa extrem de pufoasă și pentru forma sa iconică. Se prepară cu ingrediente simple, iar rețeta este ușor de urmărit. Cu toate acestea, există câțiva pași esențiali pe care trebuie să îi respectați pentru a obține un tort Castella perfect. Toți acești pași sunt explicați în detaliu în acest video, pentru a vă ajuta să reușiți de fiecare dată.

Câteva sfaturi despre cum să faceți Tortul Castella

În primul și în primul rând, este esențial să lăsați ouăle să ajungă la temperatura camerei. Acest pas va asigura că tortul va ieși ușor și aerat. Apoi, utilizați făină de prăjituri pentru cele mai bune rezultate. Cerneți făina pentru a o aerisi. Bateți albușurile până la vârfuri moi, nu vârfuri rigide, pentru a preveni formarea de crăpături.

Turnați aluatul în tava pregătită și bateți tava de câteva ori pentru a elimina bulele mari de aer. Puneți tava într-o tavă de copt mai mare și adăugați apă fierbinte (nu în clocot) în tavă, până la jumătatea acesteia. Este de asemenea crucial să folosiți apă fierbinte, dar nu în clocot, pentru baia de aburi, astfel încât tortul să nu crească prea repede și să se crape la suprafață. Puneți în cuptor pe grătarul al doilea de jos (nu în mijloc) și coaceți timp de 1 oră. Nu deschideți ușa cuptorului prea devreme.

Crearea unui tort Castella taiwanez este ușoară atunci când urmați pașii esențiali descriși mai sus. Obținerea texturii ușoare și pufoase necesită atenție la unele detalii, dar dacă urmați aceste sfaturi, puteți coace un tort perfect care îi va impresiona pe familia și prietenii dvs. Pentru o altă variantă a rețetei clasice, încercați și Tortul Castella cu ciocolată.

Sper că veți încerca această rețetă delicioasă și veți experimenta gustul apetisant al tortului Castella taiwanez. Abia așteptăm să vedem creațiile voastre, așa că nu uitați să împărtășiți fotografiile și feedback-ul cu noi și nu uitați să ne tăguiți pe Instagram dacă o faceți.

Alte prăjituri similare pe care ați dori să le încercați

Acest cheesecake Japonez este un desert popular cu o textură ușoară, pufoasă și un gust delicat. Realizat cu cremă de brânză, ouă, zahăr și puțină făină, acest cheesecake este copt într-o baie de aburi pentru a se asigura că rămâne umed și nu se crapă.

Acest cheesecake Japonez cu ciocolată este o variantă decadentă a desertului clasic. Acest cheesecake bogat și cremos este făcut cu cacao, oferindu-i un gust intens de ciocolată. Textura rămâne ușoară și pufoasă, făcându-l perfect pentru orice iubitor de ciocolată.

Aceste clătite japoneze, sunt o variantă aerată și pufoasă a clătitelor tradiționale. Sunt făcute cu un aluat care include albușuri bătute spumă, conferindu-le aspectulu lor caracteristic.
Imagine verticală a unui Castella Cake taiwanez
S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Ruladă Moca Hurricane
Lamingtons – tort tăvălit în nucă de cocos
Tort Angel
Sufleu de vanilie
Tort ușor cu iaurt

Tort Castella taiwanez

4.42 from 17 votes
Doriți să creați un tort Castella taiwanez perfect? Nu căutați mai departe! Acest tort ușor și pufos este o delicatesă rafinată, imposibil de rezistat. Dacă sunteți un admirator al acestei rețete clasice, acest ghid vă va ajuta să preparați un tort Castella, care va fi cu siguranță apreciat de toți cei care îl vor savura.
Servings 8 porții
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes

Ingrediente
  

  • 7 ouă , separate
  • 1/2 cană (110g) unt nesărat sau ulei
  • 1/2 cană (120ml) lapte
  • 1 ½ linguriță (7.5g) extract de vanilie
  • 1 cană (125g) făină de prăjituri
  • 1/4 linguriță (1g) sare
  • 1/2 cană (100g) zahăr

Instrucțiuni
 

  • Preîncălziți cuptorul la 150C (300F). Îmbrăcați cu hârtie de copt partea de jos și laturile unei tăvi pătrate de 20 cm (8 inch). (de preferat nu o tavă cu bază detașabilă, în acest caz, ar trebui să înfășurați tava cu folie de aluminiu rezistentă).
  • Separă albușurile de gălbenușuri și lasă-le să ajungă la temperatura camerei.
  • Într-un bol mediu, cerniți făina și puneți-o deoparte.
  • Într-o cratiță medie adăugați unt (sau ulei dacă preferați) și lapte și puneți pe foc mic doar până când untul s-a topit. Nu fierbeți.
  • Turnați amestecul de lapte peste făină și amestecați pentru a combina. Adăugați gălbenușurile de ou și amestecați pentru a le incorpora. Adăugați extractul de vanilie, amestecați și lăsați deoparte.
  • Adăugați sare peste albușurile de ou și bateți până devin spumoase. Adăugați treptat zahărul și continuați să amestecați până se formează vârfuri moi. Asigurați-vă că nu bateți prea mult, altfel tortul s-ar putea crăpa.
  • Încorporați cu grijă amestecul cu gălbenușuri.
  • Turnați aluatul în tava pregătită și bateți ușor tava de câteva ori pentru a elimina bulele mari de aer.
  • Pune tigaia într-o tavă de copt mai mare și adaugă în tavă apă caldă fierbinte, nu în clocot, până la jumătatea acesteia.
  • Pune în cuptor pe al doilea grătar de jos, nu în mijloc și coace timp de 1 oră, apoi scoate tava din tava mare.
  • Serviți ușor cald sau răcit la temperatura camerei.

Video

Nutrition

Serving: 1 porție din 8Calories: 268kcalCarbohydrates: 25.6gProtein: 7.1gFat: 15.5gSaturated Fat: 8.5gCholesterol: 174mgSugar: 13.7g
Calorii: 268kcal
Fel de mâncare: Desert, Desert
Bucătărie: Asiatică
Cuvânt cheie: tort Castella, vanilie

Did you make this recipe?

Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.

Share the love
4.42 from 17 votes (12 ratings without comment)

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recipe Rating




Close
© Copyright 2023. Home Cooking Adventure
Close