Acești gomboți cu prune sunt un desert clasic și reconfortant, iubit în multe colțuri ale Europei Centrale și de Est. La noi, acest preparat are gustul copilăriei și al toamnei târzii. Aluatul fin, făcut din cartofi fierți, îmbracă prune dulci și zemoase, transformate în mici bile care se fierb până devin moi și aromate.
Odată gata, gomboții sunt tăvăliți cu generozitate prin pesmet rumenit în unt, îndulcit și parfumat cu scorțișoară, ceea ce le adaugă o crustă ușor crocantă și un gust irezistibil.
Deși sezonul prunelor este momentul ideal pentru a-i pregăti, poți folosi și prune uscate sau chiar magiun de prune pentru a te bucura de ei tot timpul anului.
Fie că îi servești ca desert sau ca fel principal – cum se obișnuiește în multe familii – gomboții sunt un preparat simplu, dar atât de iubit și reconfortant.
Cum să prepari gomboți cu prune
Începeți prin a fierbe cartofii în coajă până când devin moi. Lăsați-i să se răcească puțin înainte de a-i curăța.
Între timp, pregătiți pesmetul. Topiți untul într-o tigaie medie, apoi adăugați pesmetul și amestecați bine. Gătiți la foc mic spre mediu până se rumenește, amestecând constant. Odată gata, îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească. Când s-a răcit, adăugați zahăr și scorțișoară.
Cum să prepari aluatul de cartofi
Puneți cartofii curățați într-un bol mare și pisați-i folosind un zdrobitor de cartofi sau dați-i pe răzătoare. Adăugați sare, ou, unt topit și făină la cartofii pisați și amestecați totul împreună până obțineți un aluat neted, ușor lipicios.
Cum să formezi gomboții cu prune
Deschideți cu grijă fiecare prună doar suficient pentru a scoate sâmburele și puneți-le deoparte pentru mai târziu.
Puneți apă la fiert într-o oală mare, apoi reduceți focul la mic. Pe o suprafață înfăinată, luați o lingură de aluat de cartofi, aplatizați-o ușor, plasați o prună în centru și înfășurați aluatul în jurul ei, formându-l într-o bilă.
Transferați 4 sau 5 gomboți deodată în apa fierbinte. Lăsați-i să gătească până când se ridică la suprafață, apoi fierbeți-i pentru încă 5 minute. Folosiți o lingură perforată pentru a scoate gomboții din apă, apoi tăvăliți-i în amestecul de pesmet.
Serviți gomboții calzi sau reci.
Sper că veți încerca acești gomboți cu prune. Dacă o faceți, asigurați-vă că împărtășiți fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum au ieșit pentru voi.
Pentru mai multe delicii de toamnă, consultați întreaga colecție de rețete de toamnă.
S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ DE ASEMENEA:
Găluște cu mere
Germknodel – Găluște austriece cu mac, magiun de prune și sos de vanilie
Papanași cu brânză dulce și cireșe
Gomboți cu prune
Ingrediente
Aluat de cartofi
- 500 g cartofi albi
- 1 ou
- 1 lingură (15g) unt , topit
- 1/4 linguriță (1g) sare
- 1 cană (125g) făină
Umplere
- 15-17 prune proaspete
Pentru pesmet
- 1 cană (150g) pesmet fin
- 2 linguri (30g) unt
- 2/3 cană (135g) zahăr
- 1/2 linguriță (1g) scorțișoară
Instrucțiuni
- Fierbeți cartofii cu coajă, până când devin moi. Lăsați cartoful să se răcească ușor înainte de a-l curăța.
Pregătiți pesmetul.
- Într-o tigaie medie, topește untul, adaugă pesmetul și amestecă pentru a combina. Gătește la foc mic-mediu până devine auriu. Amestecă în mod constant pentru a preveni arderea. Îndepărtează de pe foc și lasă deoparte să se răcească. Când s-a răcit suficient, adaugă zahăr și scorțișoară.
Pregătește aluatul de cartofi.
- Puneți cartofii curățați într-un bol mare și zdrobiți-i folosind un zdrobitor de cartofi sau pur și simplu folosiți o răzătoare.
- Adăugați sare, ou, unt topit și făină și amestecați pentru a le combina. Frământați până se formează un aluat neted și lipicios.
Cum să pregătești gomboții cu prune.
- Spargeți ușor fiecare prună doar pentru a îndepărta sâmburele și lăsați deoparte până când sunteți gata să le folosiți.
- Puneți apă la fiert într-o oală mare, apoi reduceți căldura la un foc mic. Pe o suprafață înfăinată, luați cam o lingură de aluat de cartofi, aplatizați ușor, adăugați o prună în centru și înfășurați aluatul în jurul ei. Formați în bile.
- Puneți 4 sau 5 gomboți deodată în apa fierbinte. Lăsați gomboții să fiarbă până ajung la suprafața apei. Lăsați-i să fiarbă la suprafață încă 5 minute. Scoateți gomboții cu o lingură perforată și tăvăliți-i în pesmet.
- Serviți gomboții calzi sau reci. Savurați-i cu plăcere!
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
