Jump to Recipe Jump to Video Print Recipe

Acest sufleu de brânză este o adevărată încântare culinară, îmbinând un gust intens de brânză cu o textură delicată și aerată. Este realizat cu trei tipuri de brânză, elvețiană, Cheddar și Parmezan, transformându-l într-un preparat irezistibil. Puteți coace sufleul într-un vas mare de sufleu pentru a împărți cu toată familia sau în porții individuale pentru un plus de eleganță. Indiferent de alegere, acest fel de mâncare este perfect pentru ocazii speciale sau pentru a transforma un prânz ori o cină într-o experiență memorabilă.

Sufleurile se ridică frumos în cuptor datorită albușurilor bătute, creând o textură ușoară și aerată. De aceea, cel mai bine este să le savurezi imediat după ce le scoți din cuptor, deoarece au tendința de a se desumfla rapid. Aceste delicii pot fi acompaniate perfect de pâine crocantă, toast, o salată proaspătă sau bacon crocant.

Aveți libertatea de a experimenta cu diverse brânzeturi sau de a adăuga condimente și ierburi, personalizând sufleurile în funcție de preferințele voastre. Rețeta este simplă și garantează rezultate spectaculoase de fiecare dată, așa că nu ezitați să o încercați. Merită din plin!

Cum să faci sufleu de brânză

Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F) și preîncălziți o tavă de copt pe grătarul din mijloc. Ungeți patru vase ramekin, fiecare cu o capacitate de 230-250ml (8-9 oz), și acoperiți fundurile și părțile laterale cu pesmet fin, eliminând orice exces.

În continuare, separați albușurile de gălbenușuri și puneți-le deoparte. Într-o cratiță medie, topiți untul la foc mediu-mic. Adăugați făina și amestecați până când amestecul devine neted, gătindu-l aproximativ 1-2 minute până când începe să facă bule. Incorporați treptat laptele, amestecând continuu până când amestecul se omogenizează. Aduceți amestecul la punctul de fierbere, amestecând în mod constant, apoi continuați să gătiți și să amestecați timp de încă 2-3 minute până când se îngroașă.

Îndepărtați cratița de pe foc și adugați cele trei tipuri de brânză, permițându-le să se topească în amestec. Adăugați gălbenușurile pe rând, urmate de un praf de sare, boia, muștar Dijon și piper negru proaspăt măcinat. Transferați amestecul într-un bol mai mare și lăsați-l să se răcească ușor.

Într-un bol separat, bateți albușurile de ou cu un vârf de sare până se formează vârfuri rigide. Încorporați treptat și cu grijă albușurile de ou bătute în amestecul de brânză.

Împărțiți amestecul în mod egal între vasele ramekin pregătite. Presărați o cantitate generoasă de parmezan ras pe fiecare. Puneți ramekinurile pe tava de copt preîncălzită și coaceți-le timp de 25-30 de minute, sau până când devin aurii și frumos umflate.

Serviți imediat sufleurile de brânză cu o salată proaspătă și pâine proaspătă sau prăjită.

Dacă le încerci, nu uita să mă tăguiești în postările tale de pe Instagram . Poftă bună!

Alte rețete similare pe care ai putea dori să le încerci

Sufleul de cartofi este o rețetă ușoară pentru un preparat confortabil potrivit pentru zilele reci de toamnă. Pesmetul formează o crustă delicioasă, iar brânza cheddar și parmezanul aduc un gust uimitor.

Acest sufleu de cartofi dulci este unul dintre cele mai confortabile preparate, perfect pentru sezonul de toamnă. E foarte aromat, combină cartofi dulci piure cu două tipuri de brânză, brânză Cheddar și brânză Parmezan, ouă și nucșoară.

Acest sufleu de vanilie este absolut irezistibil. Cu o textură ușoară, asemănătoare mousse-ului, și un gust delicat, se topește pur și simplu în gură, oferind o experiență de neuitat.

S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Sufleu de zmeură
Sufleu de ciocolată
Brioșe cu brânză