Aceste brioșe cu afine sunt pur și simplu din altă lume. E aproape surprinzător că nu am împărtășit până acum o rețetă de brioșe cu afine, având în vedere cât de des folosesc aceste fructe în deserturile mele. Le includ peste tot: în prăjituri de tip guguluf la plăcinte cu fructe de pădure, tort cu afine și lămâie, clătite americane cu afine, în deserturi raw-vegane sau cheesecake fără coacere. . Practic, am mereu afine la îndemână, proaspete vara și congelate în restul anului.
Brioșele acestea sunt moi, fragede și pline de afine zemoase, iar toppingul crocant cu gust de unt le transformă într-un deliciu absolut. E genul acela de rețetă pe care o faci o dată și apoi o tot repeți. Se pregătesc ușor și rapid, cu ingrediente simple, din cele pe care le ai deja în bucătărie.
Sunt perfecte pentru micul dejun, gustare sau pentru după-mesele liniștite cu o cafea bună.
Cum să faci briose cu afine
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 375°F (190°C) și tapetează o tavă de 12 briose cu forme de hârtie de copt.
Într-un bol mare, combinați zahărul și coaja de lămâie, amestecând bine pentru a elibera uleiurile și a crea un amestec galben pal. Adăugați ouăle și amestecați până se combină. Incorporați treptat uleiul, urmat de lapte bătut și extract de vanilie.
Într-un bol mediu separat, amestecați împreună făina, praful de copt și sarea. Încorporați ușor acest amestec în compoziția de ouă, având grijă să nu amestecați prea mult.
În continuare, încorporați afinele în aluat. Dacă folosiți afine congelate, nu trebuie să le decongelați; pur și simplu amestecați-le cu o lingură de făină înainte de a le încorpora în aluat.
Împarteți uniform aluatul între cupele de muffin.
Pentru a pregăti toppingul crocant, combină zahărul, făina și untul topit într-un bol mediu, folosind o furculiță pentru a amesteca până devine sfărâmicios. Presară amestecul de firimituri uniform peste partea de sus a fiecărei brioșe.
Coaceți briosele aproximativ 25 de minute, sau până când devin ușor aurii și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Odată coapte, lăsați briosele să se răcească în tavă pentru câteva minute înainte de a le transfera pe un grătar pentru a se răci complet.
Trebuie să încerci aceste briose cu afine, nu vei regreta. Dacă le încerci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-au ieșit.
S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Brioșe cu ciocolată
Brioșe cu piersici cu topping crocant
Muffins cu brânză
Brioșe cu mac și lămâie
Brioșe cu dovleac, cremă de brânză li topping crocant
Cum să faci brioșe cu banane și ciocolată
Brioșe brownies
Brioșe fără zahăr rafinat pentru micul dejun
Cum să faci brioșe cu brânză și dovlecei
Brioșe cu ouă în cupe de tortillas
Brioșe cu afine
Ingrediente
- 1 ¾ căni (220g) făină
- 2/3 cană (135g) zahăr
- 1/4 linguriță (1g) sare
- 2 linguriță (8g) praf de copt
- 1/2 cană (110ml) ulei vegetal
- 2 ouă
- 1/2 cană (120g) lapte bătut
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- Coaja de lămâie de la 1 lămâie
- 200 g afine proaspete sau congelate
Topping crocant
- 3 linguri (45g) zahăr
- 1/4 cană (30g) făină
- 2 linguri (30g) unt , topit
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 190C (375F). Tapetați o tavă de 12 brioșe cu forme de hârtie de copt.
- Într-un bol mare adăugați zahăr și coajă de lămâie. Amestecați pentru a elibera uleiurile din coajă și zahărul devine galben pal.
- Adăugați ouăle și amestecați pentru a le combina. Incorporați treptat uleiul și apoi adăugați lapte bătut și extract de vanilie.
- Într-un bol mediu amestecați împreună făina cu praful de copt și sarea. Incorporați în amestecul de ouă. Nu amestecați prea mult.
- Incorporează afinele în aluat. (dacă folosești afine congelate, nu le decongela și amestecă-le mai întâi cu 1 lingură de făină).
- Împarte aluatul în mod egal în formele de brioșe.
Pregătiți toppingul crocant.
- Într-un bol mediu combinați zahărul cu făina și untul topit, folosind o furculiță.
- Împarte firimiturile pe deasupra fiecărei brioșe.
- Coaceți timp de aproximativ 25 de minute până când devin ușor aurii și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Răcește briosele pe un grătar. Savurează-le cu plăcere!
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
