Printre garniturile esențiale de la mesele de sărbători se află, bineînțeles, clasicul piure de cartofi. Totuși, dacă vrei să aduci un strop de noutate în acest preparat tradițional, această rețetă de cartofi piure la cuptor este exact ce îți trebuie.
Această rețetă aduce o reinterpretare savuroasă a clasicului piure de cartofi, combinându-l cu fenicul – o adăugire surprinzătoare și minunată, care oferă preparatului un gust subtil de anason. Brânza Gruyère topită și bacon-ul crocant adaugă profunzime și savoare, iar toppingul crocant din covrigei zdrobiți transformă acest gratin într-o garnitură memorabilă, demnă de masa de sărbătoare.
Dacă sunteți în criză de timp, puteți pregăti cartofii în avans și să-i păstrați la frigider până la momentul coacerii. Adăugați firimiturile de covrigei chiar înainte de a introduce vasul în cuptor, apoi prelungiți timpul de coacere cu 10–15 minute, pentru a vă asigura că preparatul este bine încălzit și toppingul devine frumos crocant.
Cum să faci piure de cartofi la cuptor
Începeți prin gătirea feniculului feliat într-o tigaie cu unt, sare și piper până se înmoaie și devine aromatic. Acest lucru adaugă o aromă minunată de anason care se potrivește perfect cu celelalte ingrediente.
În timp ce feniculul se gătește, poți începe prepararea bacon-ului. Pur și simplu așază câteva fâșii de bacon pe o tavă de copt. Coace-le în cuptor până devin crocante și aurii. Transferă-le pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Zdrobește-le în bucăți mici și pune-le deoparte pentru mai târziu.
În continuare, fierbeți niște cartofi în apă,generos sărată până când devin perfect fragezi. Scurgeți-i și returnați-i în oală pentru a îndepărta orice exces de umiditate. Pisați cartofii cu unt, smântână, smântână pentru gătit, sare, piper și o cantitate generoasă de brânză gruyere. Acest lucru va crea o bază bogată și cremoasă care cu siguranță vă va încânta.
Odată ce piureul de cartofi este gata, este timpul să asamblăm caserola. Transferați amestecul într-un vas de copt uns cu unt și acoperiți-l cu baconul sfărâmat, restul de brânză gruyere și un amestec de covrigei zdrobiți, unt topit și muștar Dijon. Fărâmiturile decovrigei adaugă o textură crocantă minunată.
Coaceți piureul ăn cuptor până când brânza s-a topit și firimiturile sunt aurii, timp de aproximativ 20 de minute. Rezultatul este un preparat delicios și satisfăcător, perfect pentru a fi servit ca fel principal sau ca garnitură.
Simțiți-vă liber să adaptați rețeta în funcție de preferințe. Puteți înlocui sau scoate unele dintre ingredientele enumerate aici, posibilitățile sunt nesfârșite. Dacă o încercați, asigurați-vă că împărtășiți fotografiile cu mine pe Instagram.
Alte rețete de cartofi pe care ați putea dori să le încercați
Vă prezentăm acest gratin de cartofi, un preparat franțuzesc care cu siguranță vă va satisface papilele gustative. Stratificăm cartofii tăiați subțire cu smântână și brânză. Apoi coacem preparatul până când formează o crustă aurie crocantă.
Acest piure de cartofi este atât de gustos și cremos încât nu ar trebui să lipsească de pe nicio masă de sărbătoare. Este foarte ușor de pregătit și întotdeauna este pe placul tuturor.
Fie că doriți să impresionați oaspeții sau pur și simplu aveți poftă de o gustare delcioasă ,aceste stive de cartofi cu parmezan sunt o idee excelentă. Încercați-le și descoperiți combinația perfectă de arome.
S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Cartofi feliați crocanți
Cum să faci cartofi copți Bloomin
Cartofi umpluți cu pui copți de două ori
Cartofi piure la cuptor
Ingrediente
Pentru piure de cartofi
- 1.4 kg cartofi
- 1 bulb de fenicul , tăiat în jumătate
- 2 linguri (30g) unt nesărat , pentru gătit feniculul
- 1/2 cană (100g) brânză gruyere , răzuită
- 1/4 cană (56g) unt nesărat
- 1/2 cană (120g) smântână fermentată , la temperatura camerei
- 1/2 cană (120ml) smântână pentru gătit , la temperatura camerei
- sare după gust
- piper după gust
Topping
- 4 or 5 felii de bacon , gătit și sfărâmițat
- 1/2 cană (50g) brânză gruyere , răzuită
Topping cu covrigei
- 1 ½ căni (100g) covrigei , zdrobiți
- 1 lingură (15g) muștar Dijon
- 2 linguri (30g) unt nesărat , topit
Instrucțiuni
- Într-o tigaie mare, la foc mediu mic, topește 2 linguri de unt. Adaugă feniculul feliat, presară cu sare și piper și amestecă ușor. Redu focul la mic, acoperă și gătește până când feniculul s-a înmuiat, dar nu s-a caramelizat, amestecând des, pentru aproximativ 15 minute. Lasă să se răcească la temperatura camerei.
- Pentru a găti baconul pentru topping, preîncălziți cuptorul la 200C/400F. Așezați o foaie de copt pe o tavă și așezați fâșiile de bacon pe ea. Coaceți până când baconul este crocant, aproximativ 15-20 de minute. Transferați baconul pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Zdrobiți-l în bucăți mici și păstrați-l pentru utilizare ulterioară.
- Încălziți cuptorul la 180C (350F).
- Fierbeți cartofii într-o oală mare cu apă care a fost generos sărată. Scurgeți cartofii și întoarceți-i în oala fierbinte pe foc mic și agitați-i pentru câteva minute pentru a îndepărta excesul de apă.
- Folosind un zdrobitor de cartofi, zdrobește cartofii cu 60g de unt, adaugă smântână și smântănă de gătit. Condimentează cu sare și piper. Încorporează feniculul și 1 cană de brânză gruyere. Nu amesteca prea mult. Transferă cartofii într-un vas de copt de 2 litri, uns ăn prealabil cu unt.
- Pentru a face toppingul cu firimituri de covrigei, adaugă covrigeii într-o pungă ziplock și folosind un sucitor, rulează-l peste pungă, înainte și înapoi pentru a-i mărunți în firimituri grosiere. Transferă într-un bol și amestecă cu unt topit și muștar Dijon.
- Pentru a finaliza gratinul, acoperiți piureul de cartofi cu bacon sfărâmat, restul de ½ cană de brânză și presărați cu amestecul de firimituri de covrigei.
- Coaceți în cuptor aproximativ 20 de minute sau până când brânza s-a topit și firimiturile sunt de culoare maro auriu.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
