Cheesecake Twix fără coacere

Pentru a face sosul de caramel sărat, combinați zahărul și apa într-o cratiță la foc mediu-mare. Lăsați să se dizolve și să se caramelizez fără a amesteca. Îndepărtați de pe foc, adăugați frișca lichidă și amestecați pentru un minut până se omogenizează. Încorporați extractul de vanilie, untul și sarea până se combină bine. Lăsați deoparte să se răcească.

Pregătiți crusta

Pentru crustă, tapetați o formă de tort cu diametrul de 20cm cu hârtie de copt. Zdrobiți biscuiții într-un procesor de alimente, apoi amestecați cu unt topit până se umezește. Presați amestecul în partea de jos a formei folosind o lingură. Refrigerați în timp ce pregătiți umplutura. Opțional, tapetați tava cu o folie de acetat pentru o îndepărtare mai ușoară.

Pregătiți umplutura cu cremă de brânză și caramel

Pentru a pregăti umplutura cu cremă de brânză, tăiați batoanele Twix în bucăți mici. Într-un bol mare, combinați brânza, extractul de vanilie, zahărul pudră și ½ cană de sos de caramel sărat. Într-un alt bol, bateți smântâna pentru frișcă până se formează vârfuri tari. Încorporați ușor frișca bătută în amestecul de brânză și adăugați bucățile de Twix. Turnați amestecul peste crustă și refrigerați pentru câteva ore sau peste noapte.

Pregătiți topping-ul pentru cheesecake-ul Twix

Întindeți ½ cană de sos de caramel sărat peste umplutura de brânză, lăsând o margine de 1cm. Refrigerați în timp ce pregătiți ganache-ul de ciocolată.

Pentru ganache-ul de ciocolată, topiți ciocolata și frișca lichidă într-un vas termorezistent deasupra apei care fierbe la foc mic. Odată topită, întindeți-l uniform peste stratul de caramel. Dați la frigider timp de 30 de minute înainte de servire.

Pentru a finaliza, decorează cu batoane Twix, decoruri de caramel și biscuiți.  Serviți cu restul de sos de caramel sărat.

Cea mai bună parte a acestui cheesecake Twix fără coacere este că nu necesită timp de coacere. După asamblarea straturilor, cheesecake-ul trebuie să se răcească în frigider câteva ore sau peste noapte pentru a se întări, permițând aromele să se amestece și textura să devină fermă și ușor de taiat.

 Sper că vei încerca acest cheesecake Twix fără coacere și te vei bucura de el cum am facut-o și noi 🙂 Dacă o faci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.

Alte rețete cu caramel pe care ai putea dori să le încerci

Explorează combinația divină de mere cu caramel în acest cheesecake cu mere și caramel cu topping crocant. Acest desert delicios prezintă o umplutură cremoasă de cheesecake infuzată cu mere, acoperită cu un sos de caramel și un topping crocant.

Acest tort mousse Snickers este compus dintr-un blat de ciocolată cu arahide la bază, acoperit cu un strat irezistibil de caramel sărat și arahide, urmat de un mousse de arahide și cremă de brânză, toate acoperite cu o glazură strălucitoare de ciocolată.

Trebuie să ăncercați și acest minunat tort cu banane, caramel și mousse de ciocolată. Este realizat dintr-un blat de ciocolată cu banane la bază, acoperit cu un strat delicios de caramel sărat, banane și nuci pecan prăjite, urmat de un mousse de ciocolată albă caramelizată fină. Tortul este decorat cu o floare comestibilă uimitoare realizată din frișcă și bucle de ciocolată caramelizată.