Există ceva cu adevărat special într-un cobbler cu piersici cald, scos proaspăt din cuptor. Piersicile moi și zemoase devin bogate și siropoase pe măsură ce se coc, iar deasupra se formează un strat auriu și fraged, cu acea ușoară crocantă pe margini.
Cel mai mult îmi place simplitatea lui. Fără straturi sofisticate, fără pași complicați, doar piersici coapte, puțin zahăr și scorțișoară, plus un topping moale, asemănător unui blat de prăjitură, care devine frumos auriu la cuptor. Piersicile se amestecă cu zahărul și scorțișoara într-un sos incredibil de aromat, iar mirosul care umple bucătăria e de-a dreptul minunat.
E genul de desert care are acel farmec de „făcut acasă” în cel mai bun sens. Cald, reconfortant și plin de savoare, e perfect pentru mesele în familie, serile de vară sau oricând ai poftă de ceva dulce.
Servește-l cald, cu o cupă de înghețată de vanilie care se topește încet peste cobbler. Combinația de cald și rece e absolut divină. Eu l-aș mânca oricând direct din tavă! Cobbler-ul de piersici e simplu, nostalgic și delicios, și mereu te face să vrei încă o mușcătură.
Cum să faci cobbler cu piersici
Începeți cu preîncălzirea cuptorului la 350°F (180°C) și plasarea unei tăvi de 23 x 33cm în interior cu unt pentru a se topi. Acest lucru asigură că untul este fierbinte și gata pentru aluat.
În continuare, pregătiți piersicile fierbându-le ușor cu zahăr, scorțișoară și suc de lămâie până când sucurile se îngroașă puțin. Dacă folosiți piersici din conservă, pur și simplu încălziți-le fără a le fierbe.
Apoi, prepară aluatul amestecând cu telul făina, zahărul, praful de copt și sarea, și amestecând laptele și extractul de vanilie până când sunt doar combinate. Evită amestecarea excesivă pentru a menține cobblerul ușor și fraged.
După aceea, toarnă aluatul peste untul topit fierbinte în tavă fără a amesteca. Pune amestecul cald de piersici uniform peste aluat, nu amesteca; aluatul se va ridica în jurul fructelor în timp ce se coace.
În cele din urmă, coaceți timp de 40–45 de minute până când partea de sus este aurie și crocantă. Lăsați să se răcească puțin, apoi savurați cald pudrat ușor cu zahăr pudră, cu o cupă de înghețată de vanilie sau frișcă.
Nu uitați să împărtășiți fotografiile cu mine pe Instagram, dacă încercați rețeta, deoarece îmi place să văd cum vă iese.
Alte deserturi cu piersici pe care ai putea dori să le încerci
Acest tort cu mousse de iaurt cu zmeură și piersici este un tort cu mousse de iaurt ușor și cremos, făcut cu piersici și zmeură suculente. Este răcoritor, bogat în fructe și foarte elegant.
Această Galette cu piersici este o tartă rustică umplută cu piersici dulci și suculente și o crustă aurie și fragedă. Simplă, de vară și plină de savoare.
Aceste brioșe cu piersici și crumble sunt brioșe moi cu piersici, acoperite cu un crumble de scorțișoară și unt. Umede, reconfortante și perfecte pentru micul dejun sau o gustare.
ȚI-AR PUTEA PLĂCEA DE ASEMENEA:
Trandafiri din foietaj cu nectarine
Salată de piersici
Băutură de vară cu piersici
Pavlova cu ciocolată și piersici
Prăjitură cu caise și migdale fără gluten
Brioșe cu piersici
Prăjitură răsturnată cu prune
Fursecuri cu piersici
Crumble cu fructe de pădure
Prăjitură cu fructe fără ouă
Tartă Frangipane cu caise
Cea mai bună tartă cu fructe de pădure
Gomboți cu prune
Cobbler cu piersici
Ingrediente
Pentru piersici
- 1 kg piersici proaspete, aproximativ 5–6 , decojite și feliate (sau 2 conserve de piersici feliate, scurse)
- 1/3 cană (70g) zahăr granulat
- 1/2 linguriță (1g) scorțișoară
- 1 lingură (15ml) suc de lămâie
Pentru aluat
- 1 cană (125g) făină
- 1/3 cană (70g) zahăr granulat
- 2 lingurițe (8g) praf de copt
- 1/4 linguriță (1g) sare
- 1 cană (240ml) lapte
- 1/2 linguriță (2,5g) extract de vanilie
- 6 linguri (80g) unt nesărat , pentru a se topi în tava de copt
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350°F (180°C). Puneți un vas de copt de 23 x 33 cm în cuptor împreuna cu untul pentru a se topi în timp ce se preîncălzește.
- Scoateți odată ce untul este topit și fierbinte.
Pregătiți piersicile.
- Tăiați piersicile în felii groase.
- Într-o cratiță la foc mediu, combină piersicile, zahărul, scorțișoara și sucul de lămâie.
- Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5-6 minute pentru a lăsa sucurile să se îngroașe ușor. (Dacă folosiți piersici din conservă, doar încălziți-le, nu le fierbeți.)
Pregătește aluatul.
- Într-un bol, amestecați împreună făina, zahărul, praful de copt și sarea.
- Adăugați lapte și vanilie; amestecați până când este doar combinat, nu amestecați prea mult.
Asamblează cobbler-ul
- Toarnă aluatul uniform peste untul topit fierbinte din vasul de copt. Nu amesteca.
- Puneți amestecul cald de piersici uniform peste aluat.
- Din nou, nu amesteca, aluatul va crește în jurul fructului pe măsură ce se coace.
- Coaceți timp de 40–45 de minute sau până când partea de sus este aurie și crocantă.
- Lăsați să se răcească ușor înainte de servire, apoi bucură-te de el cald, pudrat cu zahăr pudră sau cu o cupă de înghețată de vanilie sau frișcă.
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
