Această galette cu piersici este unul dintre cele mai bune deserturi de vară pe care le poți pregăti. Îmi place aspectul rustic, iar combinația dintre crusta fragedă și piersicile galbene proaspete este absolut delicioasă.
Nu doar că arată minunat și are un gust divin, dar este și foarte simplu de făcut. Nu ai nevoie de o tavă specială pentru tartă. Doar întinzi aluatul, adaugi fructele amestecate cu unt, zahăr și puțin amidon de porumb, și gata!
De asemenea, puteți face acest desert cu alte fructe precum mere, prune sau caise, și puteți adăuga nuci sau migdale împreună cu condimente precum scorțișoară sau vanilie.
Această tartă rustică cu piersici ocupă un loc special în inima mea, pentru că a fost rețeta pe care am prezentat-o în primul meu video de gătit. Este începutul unei aventuri minunate, iar eu abia aștept să împărtășesc cu voi multe alte rețete delicioase. Sper din suflet să vă placă video-ul nostru de debut!
Cum să faci galette cu piersici
Începeți cu pregătirea crustei. Cerneți făina într-un bol mare. Amestecați făina cu sarea și zahărul până când se combină bine. Folosind un cuțit de patiserie, o furculiță sau un procesor de alimente, încorporați untul în amestecul de făină până când formează firimituri grosiere. Adăugați încet apa, amestecând până când aluatul începe să se adune. Formați aluatul într-un disc, înfășurați-l în folie de plastic și refrigerați-l timp de cel puțin 30 de minute.
Încălziți cuptorul la 200°C (400°F). În timp ce aluatul se răcește, pregătiți umplutura de piersici. Tăiați piersicile și puneți-le într-un bol. Într-un bol mic, amestecați zahărul cu amidonul de porumb. Adăugați amestecul de zahăr la feliile de piersici împreună cu untul, și amestecați ușor pentru a acoperi uniform piersicile.
Cum să modelați tarta
Odată ce aluatul s-a răcit, scoateți-l din frigider. Puneți-l pe o suprafață ușor înfăinată sau pe o folie de plastic pentru a preveni lipirea. Întindeți aluatul într-un cerc cu diametrul de aproximativ 33 cm. Ridicați cu grijă aluatul întins și așezați-l pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.
Aranjează feliile de piersică în cercuri suprapuse pe aluat, lăsând un spațiu de aproximativ 4 cm în jurul marginilor. Îndoaie marginile aluatului peste umplutură, creând pliuri după cum este necesar. Presară crusta și piersicile cu zahăr suplimentar.
Coaceți tarta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40-45 de minute, sau până când crusta este de rumenită și piersicile sunt moi. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 10-15 minute înainte de servire.
Taie tarta cu piersici în felii și servește cu o cupă de înghețată de vanilie pentru un desert delicios.
Alte rețete cu piersici pe care s-ar putea să vrei să le încerci
S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Fursecuri cu piersici
Plăcintă cu mere
Plăcintă cu fructe de pădure
Pavlova cu piersici
Brioșe cu piersici și topping crocant
Pahețete cu Nutella și banane
Pachețele cu mere
Tartă cu ricotta și căpșuni
Tartă cu lămâie și bezea
Mini tarte în formă de floare
Tartă cu cremă de vanilie
Galette cu piersici
Ingrediente
Crustă:
- 1 ¼ cană (160g) făină
- 1/2 cană (110g) unt nesărat rece , tăiat în cuburi mici
- 1 ½ linguriță (7g) zahăr
- 1/4 linguriță (1g) sare
- 4-6 linguri (60-90ml) apă rece
Pentru umplutura cu piersici
- 2 sau 3 piersici galbene
- 1/4 cană (50g) zahăr
- 2 linguri (30g) unt , topit
- 1 ½ linguriță (6g) amidon de porumb
- zahăr , pentru garnitură
Instrucțiuni
Pregătiți crusta.
- Cerneți făina și amestecați făina cu sare și zahăr. Incorporați untul în făină, folosind un cuțit de patiserie, o furculiță sau un procesor de patiserie, până se formează fărâme. Adăugați încet apa și amestecați până când apa este incorporată.
- Înfășoară aluatul în plastic, dați-i forma unui disc și lasă-l la frigider timp de cel puțin 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F).
- Tăiați piersicile și puneți-le într-un bol. Amestecați zahărul cu amidonul de porumb și adăugați peste feliile de piersică. Adăugați unt și amestecați ușor pentru a le acoperi.
- Folosind folia de plastic de la bază, rulează aluatul până ajunge la un diametru de aproximativ 33 cm. Ridică aluatul rulat și așează-l pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.
- Aranjează feliile de piersică în cercuri suprapuse, începând de la o distanță de 4 cm de la margine. Împăturește marginile aluatului peste umplutură și presară cu zahăr.
- Coaceți timp de aproximativ 40-45 de minute, scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 10-15 minute. Tăiați și serviți cu înghețată de vanilie.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
