Această prăjitură decadentă de ciocolată fără făină este un adevărat deliciu pentru iubitorii de ciocolată. Cu o textură bogată și catifelată, asemănătoare unui mousse, acest desert pur și simplu se topește în gură. Prăjitura este elegant decorată cu o ganache de ciocolată mătăsoasă, aranjată într-un model delicat de floare, oferindu-i un aspect spectaculos și sofisticat.
Cum să faci prăjitură de ciocolată fără făină
Rețeta pentru această prăjitură de ciocolată fără făină este surprinzător de simplă și rapidă. Începi prin a topi ciocolata împreună cu untul, apoi lași amestecul să se răcească ușor. Între timp, mixezi ouăle cu zahărul până devin deschise la culoare și pufoase. În acest pas, poți adăuga extractele tale preferate pentru un plus de aromă. Personal, ador extractul de rom, fistic sau migdale, dar te poți juca cu aromele după gust. La final, încorporezi ciocolata topită și pudra de cacao, iar compoziția este gata pentru a fi coaptă!
Pe lângă ciocolată, această prăjitură este îmbogățită cu pudră de cacao. Pentru a obține un gust intens și rafinat, este important să folosiți ingrediente de cea mai bună calitate. Coacerea în baie de apă este un pas esențial, deoarece ajută la obținerea unei texturi fine, catifelate și a unei coaceri uniforme. Ideal ar fi să folosiți o tavă fără bază detașabilă, ceea ce face procesul mult mai simplu. Dacă aveți doar o tavă cu bază detașabilă, trebuie să o înfășurați bine în folie de aluminiu sau să folosiți pungi rezistente la căldură pentru a preveni pătrunderea apei în interior.
Cum să serviți această prăjitură
Poți servi această prăjitură exact așa cum este, deoarece are o textură bogată și un gust intens de ciocolată, perfect pentru orice iubitor de deserturi decadente. Totuși, dacă vrei să o duci la un alt nivel, adaugă un strat generos de ganache de ciocolată pentru o experiență cu adevărat rafinată. Poți alege să întinzi ganache-ul uniform pe suprafața prăjiturii sau să creezi un model elegant de floare, care va transforma desertul într-o adevărată piesă de rezistență. Pentru un plus de culoare și savoare, presară deasupra bomboane colorate sau alte decoruri preferate. Prăjitura ta va fi gata să impresioneze la orice ocazie specială.
Viața este despre momente de răsfăț, dar acest tort este atât de bogat și intens, încât trebuie savurat în porții mici. Fiecare felie oferă o explozie de ciocolată, suficientă pentru a-ți satisface pofta fără a face excese. Dacă ești un adevărat iubitor de ciocolată, această prăjitură este un must-try, un desert fin, catifelat și absolut irezistibil.
Dacă o incerci nu uita să mă tăguiești pe Instagram.
S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Prăjitură de ciocolată tip budincă
Tort de ciocolată Tres Leches
Cheesecake japonez cu ciocolată
Prăjitură de ciocolată fără făină cu ganache de ciocolată
Ingrediente
- 200 g ciocolată amăruie (55-70%)
- 2/3 cană (150g) unt nesărat
- 4 ouă
- 2/3 cană (135g) zahăr
- 1/2 linguriță (2g) sare
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie extract de rom
- 1/4 cană (30g) pudră de cacao
Ganache de ciocolată
- 150 g ciocolată amăruie (55-70%)
- 150 g smântână pentru frișcă
Instrucțiuni
Pregătește prăjitura de ciocolată.
- Încălziți cuptorul la 160C (325F). Ungeți cu unt o tavă de 20cm și tapetați-o cu hârtie de copt.
- Topiți ciocolata și untul peste un bain-marie. Lăsați să se răcească ușor.
- Între timp, amestecați ouăle cu zahăr și sare folosind un tel sau un mixer până devin spumoase și de culoare galben deschis, timp de aproximativ 5 minute. Adăugați extract de vanilie sau extractul preferat (mentă, rom, migdale, fistic etc).
- Adăugați ciocolata topită și amestecați până se combină bine.
- Folosind o spatulă, încorporați pudra de cacao. Turnați amestecul în tava pregătită.
- Așezați tava într-o tavă de copt mai mare și adăugați apă fierbinte, până la jumătatea tăvii.
- Puneți cu grijă în cuptor și coaceți timp de 25 de minute. Scoateți cu grijă tava din tava de copt.
- Lăsați prăjitura să se răcească complet în tavă și refrigerați timp de câteva ore sau peste noapte.
Pregătiți ganache-ul de ciocolată.
- Puneți ciocolata și frișca într-un bol rezistent la căldură și așezați-l deasupra unei cratițe cu apă în clocot. Topiți la foc mic.
- Lăsați la temperatura camerei până se îngroașă la o consistență potrivită pentru ornat.
- Transferați ganache-ul de ciocolată într-un poș echipat cu un vârf 1M.
- Decorați prăjitura și presărați niște zmeură liofilizată sfărâmată.
- Tăiați cu un cuțit cald, curățând cuțitul după fiecare tăietură.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
