Estas crepas sin gluten son una excelente variación de un clásico favorito. Están hechas utilizando una mezcla de harina de avena y almendra, ofreciendo un sabor y textura deliciosos. Estas crepas no solo son deliciosas, sino también una forma nutritiva de comenzar tu día. Llenas de ingredientes saludables, proporcionan una mezcla equilibrada de fibra, grasas saludables y proteínas.
Estos crepes no solo son sin gluten, sino también libres de azúcares refinados. Están ligeramente endulzados con miel, pero también puedes usar jarabe de arce o azúcar de coco en su lugar. Para crepes salados puedes omitir el endulzante.
Ya sea que elijas llenarlos con frutas frescas, cremas untables o delicias saladas, estos crepes sin gluten te dan la oportunidad de ser creativo en la cocina. Son una opción perfecta para el desayuno, el brunch, un refrigerio rápido o un postre delicioso. También son una opción que ahorra tiempo para las mañanas ocupadas de la escuela, asegurando que tu hijo tenga un comienzo saludable sin complicaciones.
Cómo hacer crepes sin gluten
Estas crepas son muy fáciles de preparar. Comienza batiendo huevos, miel, extracto de vainilla y una pizca de sal en un tazón mediano. Agrega gradualmente la leche, alternando con harina de avena y almendra, y bate hasta que la mezcla esté suave.
A continuación, calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Dale una ligera rociada de aceite o añade una cucharadita de aceite vegetal. Vierte un pequeño cucharón de masa en el centro de la sartén, luego usa un movimiento circular para extenderla hasta los bordes.
Cocine hasta que la parte inferior esté dorada, luego dé la vuelta con cuidado y repita para el otro lado. Continúe este proceso con el resto de la masa.
Ahora viene la parte divertida, llena tus crepes con tus ingredientes favoritos. Personalmente recomiendo probarlos con mermeladas sin azúcar. Para un toque extra de dulzura, rocía con miel y adorna con bayas frescas y jugosas.
Ya sea para un desayuno de fin de semana o una rápida mañana entre semana, estas crepes sin gluten seguramente se convertirán en las favoritas de la familia. Espero que las pruebes. Si lo haces, no olvides compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te resultan. ¡Disfruta!
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Crepes Sin Gluten – Receta Fácil de Crepes de Almendra y Avena
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 cda (20g) miel
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1 cucharadita (5g) extracto de vainilla
- 1¼ taza (300ml) leche , de tu elección
- 1/2 taza (50g) harina de avena
- 1/2 taza (50g) harina de almendra
Para cocinar
- aceite vegetal , para rociar el molde
Para Servir
- Mermelada sin azúcar
- bayas frescas
- un chorrito de miel
Elaboración paso a paso
- En un tazón mediano, mezcle los huevos con la miel, el extracto de vainilla y la sal. Gradualmente agregue la leche, alternando con harina de avena y de almendra. Batir hasta que esté suave.
- Calienta una sartén antiadherente mediana a fuego medio. Rocía la sartén con aceite o espolvorea una cucharadita de aceite vegetal.
- Vierte un pequeño cucharón de masa en el centro de la sartén y con un movimiento circular extiende la masa hacia los bordes de la sartén.
- Cocine el crepe hasta que la parte inferior esté ligeramente dorada. Dé la vuelta con cuidado y cocine el otro lado hasta que esté ligeramente dorado. Repita con la masa restante.
- Sirve las crepas con tus rellenos favoritos. Yo he usado mermelada de ciruela sin azúcar.
- Rocíe con miel y cubra con bayas frescas. ¡Disfrute!
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