Estos Gnocchi Caseros son deliciosos bolitas de masa de papa que pueden ser bastante divertidos de preparar en casa. Son una comida tradicional italiana perfecta para almuerzo o cena cubiertos con tus salsas y quesos favoritos.
Gnocchi se hacen con patatas hervidas que se machacan y se mezclan con harina y huevo hasta obtener una consistencia de masa. La masa se moldea en cuerdas delgadas y se corta en piezas pequeñas. Puedes simplemente usar un tenedor para dar forma a los gnocchi, no necesitas utensilios especiales. Luego, los gnocchi se hierven en agua con sal como la pasta regular.
Generalmente nos gusta servir los gnocchi con una Salsa Marinara o Salsa Boloñesa y queso parmesano, pero también son excelentes simplemente con un poco de pesto o con algunas verduras asadas. Los gnocchi caseros son una comida reconfortante adaptable para cualquier estación, y a los niños les encantan. Espero que los pruebes. Si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te quedan.
Cómo hacer gnocchi caseros
Comience por hervir las papas con su piel hasta que se ablanden. Después de hervir, pélelas y tritúrelas completamente usando un rallador si es necesario. Déjelas enfriar completamente.
En un bol grande, mezcla el puré de papas con huevo, mantequilla y harina hasta que se unan. Amasa la mezcla hasta que se forme una masa suave y ligeramente pegajosa.
Espolvorea harina en tus manos y superficie de trabajo, luego enrolla la masa en rollos de 3/4 de pulgada de grosor. Corta estos rollos en piezas de 1/2 pulgada. Presiona la parte superior de cada pieza con un tenedor. Puedes cocinar los ñoquis ahora o congelarlos para más tarde.
En una olla grande, lleva el agua a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento. Agrega los ñoquis en tandas. Déjalos cocinar hasta que floten a la superficie del agua. Permíteles hervir por otro minuto. Usa una cuchara perforada para sacar los ñoquis y colócalos en una fuente de servir engrasada.
Vierte tu salsa preferida sobre los ñoquis y sirve, añadiendo una pizca de queso parmesano para un sabor extra.
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Ingredientes
- 1 kg papas amarillas
- 1 huevo
- 2 cda (30g) mantequilla
- pizca de sal
- 2 tazas (250g) harina
Elaboración paso a paso
- Hierve las patatas con su piel, hasta que estén suaves. Pélalas y machácalas bien, también puedes usar un rallador. Deja enfriar completamente.
- En un tazón grande, mezcla el puré de papas con huevo, mantequilla y harina hasta que se unan. Amasa hasta formar una masa suave y pegajosa.
- Espolvorea las manos y la superficie de trabajo con harina y enrolla hasta obtener rollos de 3/4 de pulgada (2cm) de grosor. Corta los rollos en piezas de 1/2 pulgada (1cm). Presiona la parte superior de cada pieza con un tenedor. Puedes cocinar los ñoquis o congelarlos en este punto.
- Lleve a ebullición una olla grande de agua y luego reduzca el fuego a fuego lento. Agregue los ñoquis al agua caliente y cocine en tandas. Deje que los ñoquis hiervan hasta que suban a la superficie del agua. Déjelos hervir en la superficie un minuto más y estarán listos. Retire los ñoquis con una cuchara perforada y colóquelos en una fuente de servir engrasada.
- Vierte tu salsa favorita sobre los ñoquis y sirve, espolvoreado con queso parmesano.
- Si deseas congelar los ñoquis, debes congelarlos sin cocer. Coloca los ñoquis en una capa sobre una bandeja para hornear y colócala en el congelador. Congela durante aproximadamente 2-3 horas. Retira y coloca los ñoquis en bolsas para congelador. Guárdalos en el congelador hasta que estén listos para cocinar. Los ñoquis congelados deben cocinarse directamente en agua hirviendo caliente.
Nutrition
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