Estos Bagels de Calabaza Retorcidos son un delicioso manjar otoñal que es perfecto para cualquier ocasión, pero especialmente para el Día de Acción de Gracias. Estos bagels son una deliciosa variación de los croissants clásicos o panecillos y seguramente impresionarán a tu familia y amigos.
Lo que hace que estos bagels sean tan especiales es su apariencia única y retorcida. No solo se ven hermosos, sino que también tienen una miga amarilla hojaldrada y mantecosa que es similar a los croissants. Pero no dejes que la apariencia elegante te engañe: estos Bagels de Calabaza Retorcidos son bastante fáciles de hacer. La receta es sencilla y requiere solo unos pocos ingredientes simples, como harina, puré de calabaza, levadura y azúcar. Una vez que hayas mezclado la masa, puedes dejarla subir, dar forma a los bagels y luego hornearlos en el horno.
Una de las mejores cosas de estos bagels es que se pueden preparar con anticipación y congelar hasta que estés listo para servirlos. Esto significa que puedes prepararlos fácilmente con antelación y luego descongelarlos el Día de Acción de Gracias, asegurando que estén frescos y deliciosos para tus invitados.
Cómo hacer bagels de calabaza retorcidos
Para hacer la masa, comienza activando la levadura combinándola con azúcar y leche tibia en un tazón mediano. Después de dejarla reposar unos minutos, mezcla la harina y la sal en un tazón más grande, y luego añade el puré de calabaza, el huevo, el agua, la mantequilla derretida y la mezcla de levadura. Amasa la masa hasta que esté suave y se despegue de los lados del tazón, luego transfiérela a un tazón engrasado y déjala reposar durante una hora.
Después de que la masa haya subido, golpéala y transfiérela a una superficie engrasada. Estira la masa en un rectángulo y luego unta mantequilla ablandada sobre dos tercios de ella. Dobla la masa en tercios, comenzando con el lado sin mantequilla, y luego repite el proceso después de girar la masa 90 grados. Corta la masa en ocho piezas, gira cada pieza, y junta los extremos, luego colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Deja que los bagels suban durante otros 20-30 minutos, luego úntalos con huevo batido y espolvorea semillas de sésamo o amapola por encima. Hornea a 400F (200C) durante 15-18 minutos, hasta que estén inflados y dorados. El resultado es un delicioso bagel hojaldrado con un rico sabor a calabaza, perfecto para el otoño.
Entonces, ¿por qué no añadir un pequeño giro a tu mesa de Acción de Gracias este año con estos deliciosos Bagels de Calabaza Retorcidos? Seguro que serán un éxito y añadirán un toque delicioso y único a tu celebración. Si lo haces, no olvides etiquetarme en Instagram, me encantaría ver cómo te quedan.
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Bagels de Calabaza Retorcidos
Ingredientes
- 3 ½ tazas (440g) harina para todo uso
- 2 ¼ cdita (7g) levadura seca activa (o 25 g de levadura fresca)
- 1 cdita (5g) sal
- 1 cda (15g) azúcar
- 1/2 taza (120g) puré de calabaza
- 1/3 taza (80ml) leche, caliente
- 1/3 taza (80ml) agua, , tibio
- 1 huevo grande
- 1/4 taza (60g) mantequilla , derretido
Para el relleno
- 1/4 taza (60g) mantequilla , ablandado
Para cobertura
- huevo batido , para cepillar
- semillas de sésamo , semillas de amapola o condimento para bagel
Elaboración paso a paso
Prepara la masa.
- En un tazón mediano, añade levadura, azúcar y leche tibia. Déjalo reposar durante 5-10 minutos para activar la levadura.“`
- En un tazón grande combina la harina con la sal. Añade agua, huevo, puré de calabaza, levadura disuelta y mantequilla derretida. Revuelve para combinar y amasa hasta que la masa esté suave y se despegue de los lados del tazón.
- Transfiere la masa a un bol engrasado y cúbrelo con film plástico, y deja que suba durante aproximadamente 1 hora en un área cálida, hasta que duplique su tamaño.
Da forma a los bagels trenzados.
- Golpea la masa y transfiérela a una superficie engrasada. Usando un rodillo, extiende la masa en un rectángulo de 16 x 12 pulgadas (40×30 cm).
- Con el reverso de una cuchara o una espátula, extiende 2 cucharadas (30g) de mantequilla ablandada sobre dos tercios de la masa extendida. Dobla la masa como una carta en tercios, comenzando por el lado del rectángulo sin mantequilla. Gira la masa 90° y repite extendiendo la masa en un rectángulo de 16 x 12 pulgadas (40x30cm).
- Nuevamente, unta 2 cucharadas (30g) de mantequilla ablandada sobre dos tercios del rectángulo. Dobla la masa como una carta en tercios, comenzando por el lado del rectángulo sin mantequilla.
- Corta la masa en 8 piezas iguales. Gira cada pieza y junta los extremos, pellizca los extremos y colócalos en una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Cubra con un paño de cocina y deje reposar durante 20-30 minutos.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 400F (200C).
- Brocha los bollos con huevo batido y espolvorea semillas de sésamo o de amapola por encima.
- Hornea durante 15-18 minutos o hasta que estén inflados y dorados.
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