Estos Brioches de Chocolate con su exterior crujiente y su interior mantecoso, suave y chocolatoso son un fantástico manjar tanto para el desayuno acompañados de una taza de café o leche como simplemente como un refrigerio durante todo el día.
Estos Brioches de Chocolate están horneados en un molde para muffins y son fáciles de llevar en almuerzos escolares o simplemente para llevar.
Cómo hacer brioches de chocolate
La receta de estos brioches de chocolate es muy fácil. Requiere solo unos pocos ingredientes que usualmente tienes en tu despensa. Primero, prepara la masa. Disuelve la levadura en leche y déjala reposar durante unos minutos para activarla.
En un tazón grande, combine la harina con el azúcar y la sal. Agregue la leche, la levadura disuelta, el huevo batido y el extracto de vainilla y comience a amasar la masa, durante unos 5 minutos, hasta que esté suave y se despegue ligeramente de los lados del tazón.
Agrega mantequilla y continúa amasando hasta que esté bien incorporada. Deja que la masa repose en un lugar cálido durante al menos 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Solo ahora, después del primer tiempo de levado, incorpora las chispas de chocolate. En una superficie enharinada, divide la masa en 12 piezas iguales y forma bolas. Transfiérelas a un molde para muffins engrasado y déjalas levar nuevamente durante 15-20 minutos. Pinta con huevo batido, espolvorea la parte superior con azúcar y hornea hasta que estén doradas.
Déjalos enfriar un poco y disfruta mientras aún están un poco tibios. Estos brioches son deliciosos.
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Espero que pruebes estos satisfactorios Brioches de Chocolate y me hagas saber si los pruebas o me etiquetes en Instagram. ¡Disfruta tanto como lo hicimos nosotros!
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Ingredientes
- 3¼ tazas (400g) harina para todo uso
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 1/2 cdita (3g) sal
- 2¼ cdita (7g) levadura seca activa (o 25 g de levadura fresca)
- 1 taza (240ml) leche tibia
- 1 huevo , batido
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/4 taza (56g) mantequilla , ablandado
- 1 taza (170g) chispas de chocolate semidulce
Elaboración paso a paso
Prepara la masa.
- En un tazón mediano, añade levadura, 1 cucharadita (5g) de azúcar y 1/4 de taza (60ml) de leche tibia. Déjalo reposar durante 5 minutos para activar la levadura.
- En un tazón grande, bate juntos la harina, el azúcar y la sal. Agrega la leche restante, la levadura disuelta, el huevo batido y el extracto de vainilla. Comienza a amasar hasta que esté suave, durante unos 5 minutos.
- Agregue mantequilla ablandada, incorpórela en la masa y continúe amasando hasta que esté bien incorporada, suave y se despegue de los lados del tazón.
- Transfiere la masa a un bol engrasado y cubre con papel film.
- Deja reposar la masa durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente (lugar cálido) hasta que duplique su tamaño.
Prepara los brioches de chocolate.
- Agrega chispas de chocolate a la masa e incorpóralas suavemente en la masa.
- En una superficie enharinada, voltee la masa y divídala en 12 piezas iguales. Enrolle cada pieza en bolas.
- Transfiere las piezas de masa a un molde para muffins de 12 tazas engrasado. Cubre con un paño de cocina y deja que las brioches reposen durante 15-20 minutos.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 350°F (180°C).
- Brocha cada brioche con huevo batido y espolvoree azúcar por encima.
- Hornea durante unos 20 minutos hasta que esté dorado.
- Deja enfriar un poco y disfruta!
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