Esta ensalada de brócoli y coliflor es el acompañamiento perfecto para servir en tu cena de Acción de Gracias. No solo es increíblemente sabrosa, sino que también es fácil de preparar con antelación, lo que la convierte en una gran opción para aquellos que quieren pasar más tiempo con sus seres queridos y menos tiempo en la cocina en el gran día.
Una de las cosas que hace que esta ensalada sea tan especial es el delicioso, aderezo cremoso que realmente resalta los sabores de los vegetales frescos y crujientes. La combinación del brócoli y la coliflor crea una textura maravillosa, y la adición de coberturas dulces y saladas como tocino y almendras lo convierte en un verdadero éxito entre la multitud.
Pero no son solo los sabores y texturas lo que hace que esta ensalada sea tan buena. También es increíblemente versátil y se puede adaptar fácilmente para satisfacer tus preferencias o necesidades dietéticas. Por ejemplo, si buscas una opción vegetariana o vegana, simplemente omite el tocino o reemplázalo con una alternativa vegana.
Otra gran cosa acerca de esta ensalada es que es perfecta para las sobras. Si terminas con alguna extra, simplemente guárdala en el refrigerador y disfrútala como una comida rápida y fácil más tarde. Solo asegúrate de esperar hasta que estés listo para servirla antes de agregar cualquier tocino o almendras, ya que esto ayudará a asegurarte de que se mantengan agradables y crujientes.
Cómo hacer ensalada de brócoli y coliflor
Comienza cocinando el tocino en el horno hasta que esté crujiente y luego desmenúzalo en trozos pequeños. Corta los floretes de brócoli y coliflor en trozos del tamaño de un bocado y mézclalos con cebolla roja, arándanos secos y almendras en rodajas en un tazón grande. Agrega el tocino desmenuzado a esta mezcla y sazona toda la ensalada con sal y pimienta.
A continuación, prepare el aderezo combinando mayonesa, crema agria, vinagre, mostaza, azúcar, sal y pimienta en una pequeña jarra. Vierta la mezcla sobre el brócoli y mézclelo todo.
Para terminar el plato, espolvoree trozos adicionales de tocino y almendras por encima justo antes de servir. La ensalada resultante es una combinación perfecta de texturas y sabores, con el aderezo cremoso proporcionando un maravilloso contraste con las verduras crujientes y los ingredientes crujientes.
Así que si estás buscando un acompañamiento delicioso y fácil que impresionará a tus invitados este Día de Acción de Gracias, prueba esta Ensalada de Brócoli y Coliflor. Con su mezcla perfecta de sabores y texturas, seguro será un éxito en tu mesa festiva. Asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram si lo haces. ¡Disfruta!
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Ensalada de Brócoli y Coliflor
Ingredientes
- 1 cabeza mediana (300g) de brócoli
- 1 pequeña cabeza (200g) de coliflor
- 1/2 de una cebolla roja , finamente picado (aproximadamente 1/4 de taza)
- 1/4 taza (40g) arándanos secos
- 4-5 rebanadas de tocino , cocido y desmenuzado
- 1/4 taza (60g) mayonesa
- 1/4 taza (60g) crema agria
- 1 cda (15ml) vinagre de sidra de manzana
- 1 cda (15g) Mostaza de Dijon
- 1 cda (15g) azúcar
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1/4 taza (30g) almendras en rodajas
Elaboración paso a paso
- Para cocinar el tocino, precalienta el horno a 400F (200C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca las tiras de tocino sobre ella. Hornea hasta que el tocino esté crujiente, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Transfiere el tocino a toallas de papel para eliminar el exceso de grasa. Desmenúzalo en trozos pequeños y reserva para su uso posterior.
- Separa los floretes de brócoli y coliflor en trozos del tamaño de un bocado, agrégalos a un tazón grande y añade cebolla roja, arándanos secos, trozos de tocino y almendras laminadas.
- Sazone con sal y pimienta.
- Prepara el aderezo para la ensalada. En una pequeña jarra combina mayonesa, crema agria, vinagre, mostaza, azúcar, sal y pimienta. Prueba y ajusta según la acidez deseada.
- Mezcla el brócoli con el aderezo para ensaladas.
- Justo antes de servir, cubra con más trozos de tocino y almendras.
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