I love to use coconut in various recipes, I find it very flavorful and nutritious. The idea of making coconut cookies delighted me and had to give them a try. Estos Galletas Crujientes de Coco son fáciles y saludables y son una de las galletas crujientes más tentadoras que he hecho hasta ahora.
Servido junto a una taza de café o un vaso de leche puede hacer un desayuno sabroso. Son perfectos para cualquier ocasión, también para las fiestas, y pueden ser una gran idea de regalo casero.
Cómo hacer galletas de coco crujientes
Comienza precalentando tu horno a 375 grados F (180 grados C) y forrando dos bandejas para hornear con papel pergamino. En un tazón grande, bate juntos la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Añade los huevos y el extracto de vainilla. En un tazón aparte, combina los ingredientes secos: harina, salvado de trigo, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y copos de coco. Gradualmente añade la mezcla seca a la mezcla de mantequilla, removiendo hasta que esté bien combinada.
Forme la masa en pequeñas bolas y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas, asegurándose de que haya espacio entre cada bola. Hornee durante 18-20 minutos o hasta que estén doradas. Una vez horneadas, retire las galletas de la bandeja para hornear y colóquelas en una rejilla para enfriar. Déjelas enfriar completamente antes de servir.
Disfruta de estas deliciosas galletas doradas como un delicioso capricho. Si las pruebas, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te quedan.
Si te gustan las recetas de coco, revisa estos trufas de chocolate blanco y coco, fudge de coco, o pan de plátano y coco al estilo hawaiano. Estoy seguro de que disfrutarás de cada uno de estos.
Para más ideas de galletas, consulta la colección completa de Recetas de Galletas.
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Ingredientes
- 150 g mantequilla
- 150 g azúcar
- 2 huevos
- 1 cdita. extracto de vainilla
- 6 cda salvado de trigo
- 2 cdita polvo de hornear
- 1/4 cdita bicarbonato de sodio
- 2 tazas copos de coco seco
- 10 cda harina
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 375 grados F (180 grados C). Forra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, bate juntos la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Bate los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla los ingredientes secos: harina, salvado de trigo, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y copos de coco. Añade gradualmente a la mezcla de mantequilla.
- Forma pequeñas bolas y colócalas en las bandejas para hornear preparadas con distancia entre ellas. Hornea durante 18-20 minutos en el horno precalentado o hasta que estén doradas. Retira de la bandeja a una rejilla para enfriar. Enfría completamente.
Nutrition
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