Jamón glaseado con azúcar moreno y jengibre

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Con la llegada de las vacaciones de invierno, este Jamón Glaseado con Azúcar Moreno y Jengibre puede ser una adición encantadora a tu menú de Navidad. Con su carne jugosa y su glaseado pegajoso, dulce y picante, este jamón seguramente deleitará a todos en la mesa. El jamón ya está preahumado y cocido. Todo lo que necesitamos hacer es agregar más sabor con este increíble glaseado. Este glaseado de jengibre le dará al jamón un exterior dorado, crujiente e irresistible. Para preparar el glaseado necesitarás azúcar moreno, miel y mostaza, canela, clavos de olor y una buena cantidad de jengibre fresco. Este es, con mucho, uno de los mejores glaseados para rociar que has preparado. Serve este Jamón Glaseado con tus guarniciones favoritas. Te recomendaríamos este cazuela de puré de patatas, pilas de patatas o gratinado de patatas y tus verduras favoritas. Espero que pruebes este Jamón Glaseado con Azúcar Moreno y Jengibre. Etiquétame en Instagram si lo haces y disfrútalo como nosotros lo hicimos. Para una cena festiva, también puede gustarte este Rollo de Pavo con Relleno de Arándanos y Espinacas. Este rollo se ve muy impresionante y es bastante fácil de preparar. Otra gran opción es este Confit de Pato. Esto consiste en patas de pato que se cocinan lentamente en grasa de pato. Es uno de los platos más finos de la cocina francesa y es absolutamente delicioso.
Rodaja de Jamón Glaseado con Azúcar Moreno y Jengibre
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Jamón Glaseado con Azúcar Moreno y Jengibre

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A medida que se acercan las vacaciones de invierno, este Jamón Glaseado con Azúcar Moreno y Jengibre puede ser una adición deliciosa a tu menú de Navidad. Con su carne jugosa y su glaseado pegajoso, dulce y picante, caramelizado, este jamón seguramente deleitará a todos en la mesa.
Servings 8 porciones
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 15 minutos

Ingredientes
  

Rinde aproximadamente 8 porciones

  • 1,4 kg jamón cocido sin hueso

Glaseado de Azúcar Morena

  • 1/3 taza (70g) azúcar moreno
  • 2 cda (40g) miel
  • 2 cda (30g) Mostaza de Dijon
  • 2 cda (30ml) vinagre de sidra de manzana
  • 1/2 cdita (1g) pimienta negra recién molida
  • 1/4 cdita (1g) canela
  • 1/4 cdita (1g) clavos
  • pizca de nuez moscada
  • 1 diente de ajo , picado
  • 1 cda (15g) jengibre rallado

Para hornear:

  • 1 taza (240ml) agua caliente

Elaboración paso a paso
 

  • Deje que el jamón repose a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora antes de hornear.
  • Precalienta el horno a 325F (160C).
  • Retira la corteza del jamón, pero asegúrate de dejar la grasa.
  • Con un cuchillo afilado, marque un patrón de diamante de 1 pulgada (2,5 cm) en la grasa.
  • Coloca el jamón en un molde de 9 x 13 pulgadas (23x33cm), forrado con papel pergamino.
  • Agregue 1 taza de agua caliente en la sartén y cocine en el horno durante 20 minutos.
  • Mientras tanto, prepara el glaseado de azúcar moreno y jengibre. Coloca azúcar moreno, miel, mostaza, vinagre de sidra, pimienta negra, canela, clavos, nuez moscada y jengibre en una cacerola. Cocina a fuego medio-alto y deja hervir a fuego lento durante unos minutos, solo hasta que el azúcar se disuelva.
  • Agrega ajo y retira del fuego.
  • Saca el jamón del horno y úntalo con el glaseado de azúcar moreno.
  • Regrese al horno y hornee durante aproximadamente 20 minutos por libra (en este caso durante 1 hora), rociando el jamón cada 15 minutos.
  • Si la parte superior no parece lo suficientemente crujiente, gratina el jamón durante un par de minutos al final del tiempo de horneado.
  • Deja reposar el jamón durante al menos 15 minutos antes de servir. ¡Disfruta!

Video

Nutrition

Ración: 1gCalorías: 337kcalCarbohidratos: 21.2gProteina: 28.7gGrasa: 14.9gGrasa saturada: 5.1gColesterol: 97mgAzúcar: 12.7g
Calories: 337kcal
Plato: Plato Principal
Cocina: Americana
Keyword: jamon glaseado, jengibre

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