Me alegra compartir con todos ustedes un exquisito postre noruego conocido como Kvæfjordkake, también famoso como Verdens Beste, que se traduce como El Mejor Pastel del Mundo. Este delicioso pastel me fue altamente recomendado por uno de nuestros seguidores. No podría estar más agradecido por esta sugerencia ya que me enamoré de este pastel desde el primer bocado.
Este celestial pastel consiste en dos capas de suave bizcocho de vainilla, cubiertas con una deliciosa capa de merengue horneado crujiente y almendras delicadamente tostadas. El pastel está relleno con un suave y cremoso relleno de crema pastelera de vainilla y crema batida que hace de este pastel un verdadero espectáculo. No es de extrañar que este pastel haya sido nombrado como el Mejor Pastel del Mundo, ya que realmente ofrece un sabor y una textura increíbles que seguramente te transportarán a un estado de pura felicidad.
La receta para este pastel es notablemente fácil de preparar y se puede hacer con antelación para ahorrar tiempo. Además, lo que hace que este pastel sea aún más atractivo de preparar es que no requiere decoraciones sofisticadas. El crujiente merengue y la cobertura de almendras tostadas ya son llamativos por sí mismos.
Cómo hacer Verdens Beste noruego
Prepara las capas del pastel
Para las capas de bizcocho, bate la mantequilla con el azúcar, añade las yemas de huevo, la leche, el extracto de vainilla y la mezcla de harina tamizada. Divide la masa en los moldes preparados y resérvalos. Bate las claras de huevo con sal, jugo de limón y azúcar hasta que se formen picos firmes, y extiende el merengue sobre la masa del pastel. Espolvorea las almendras tostadas por encima y hornea hasta que estén doradas. Deja enfriar.
Prepara la crema pastelera de vainilla
A continuación, prepara la crema pastelera de vainilla disolviendo la gelatina en agua fría y dejándola remojar. Disuelve la gelatina a fuego lento y viértela sobre la crema pastelera de vainilla, y mezcla para combinar. En un bol aparte, bate un poco de crema para batir hasta que se formen picos firmes, e incorpórala suavemente a la mezcla de crema pastelera.
Ensamblar el Verdens Beste noruego
Para ensamblar el pastel, coloca una capa de pastel en una fuente para servir, con el lado del merengue hacia abajo. Coloca un aro de pastel alrededor del pastel y fórralo con una hoja de acetato. Vierte el relleno de crema pastelera de vainilla sobre el pastel y alisa la parte superior. Añade la segunda capa de pastel con el merengue hacia arriba. Cubre y refrigera durante varias horas, o toda la noche. Antes de servir, espolvorea el pastel con azúcar en polvo.
Realmente espero que todos prueben este delicioso pastel noruego, Verdens Beste, y se deleiten con una experiencia deliciosa como ninguna otra. Si lo hacen, no olviden etiquetarme en Instagram ya que me encanta ver cómo les queda. ¡Disfruten!
Otros postres de crema pastelera que pueden querer probar
Este Pastel de Crema Mágica es un postre popular que consiste en una sola masa que se transforma mágicamente en tres capas distintas al hornearse. Una capa densa y húmeda de crema pastelera en la parte inferior, una capa suave y cremosa de crema pastelera en el medio, y una capa de pastel ligera y esponjosa en la parte superior. El pastel es simple de hacer y requiere solo unos pocos ingredientes, lo que lo convierte en un postre rápido y fácil que seguramente impresionará.
Este Pastel de Eclair es un delicioso postre que combina dos capas de masa choux con una generosa cantidad de crema de vainilla cremosa y sedosa.
También recomiendo probar este delicado Flan de Cheesecake. Este pastel es un delicioso postre que combina la textura cremosa del cheesecake con la consistencia suave y caramelizada del flan.
Consulta nuestra colección completa de Postres de Crema Pastelera para más inspiración.
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Kvæfjordkake – Noruego Verdens Beste – Mejor Pastel del Mundo
Ingredientes
Pastel de Esponja de Vainilla
- 6 cda (80g) mantequilla , temperatura ambiente
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 3 yemas de huevo
- 3 cda (45ml) leche
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 2/3 taza (80g) harina
- 1 cdita (4g) levadura en polvo
- 1/4 cdita (1g) sal
Para merengue
- 3 claras de huevo
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1 cdita (5ml) jugo de limón
- 3/4 taza (150g) azúcar
- 1/2 taza (40g) rodajas de almendra
Crema Pastelera de Vainilla
- 2 tazas (480ml) leche
- 1/2 taza (100g) azúcar
- 1/4 taza (30g) almidón de maíz
- 1 cda (10g) harina
- 3 yemas de huevo
- pizca de sal
- 2 cdita (10g) extracto de vainilla
- 1 ¼ taza (300g) crema para batir
- 1/2 cda (5g) polvo de gelatina
- 2 cda (30ml) agua fría
Para Decoración
- azúcar en polvo
Elaboración paso a paso
Prepara la crema pastelera de vainilla.
- Necesita tiempo para enfriarse antes de preparar el relleno.
- Coloca la leche en una cacerola mediana y lleva a fuego lento.
- Mientras tanto, bate las yemas de huevo con azúcar y sal hasta que estén bien combinadas. Añade harina y maicena y mezcla para combinar.
- Gradualmente añade la leche a la mezcla de huevo y vuelve a calentar. Cocina, revolviendo constantemente hasta que hierva y espese.
- Retirar del fuego y agregar extracto de vainilla.
- Vierte la crema en un recipiente limpio, cúbrelo con papel film, presionándolo directamente sobre la superficie de la crema pastelera para evitar que se forme una piel en la superficie. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Tuesta las láminas de almendra.
- Tuesta las hojuelas de almendra en una sartén, removiendo constantemente. Déjalas a un lado hasta que estén listas para usar.
Prepara las capas de pastel con merengue en la parte superior.
- Precalienta el horno a 325°F (165°C) y engrasa el fondo y los lados de dos moldes de 8 pulgadas (20cm) y cúbrelos con papel pergamino.
- Separe 3 claras de huevo de las yemas. Reserve.
- En un tazón grande, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Incorporar las yemas de huevo una a una. Añadir la leche y el extracto de vainilla.
- Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal e incorpora suavemente en la mezcla de mantequilla.
- Divide la masa de manera uniforme en los moldes preparados y reserve hasta que el merengue esté preparado.
- En un tazón grande, bate las claras de huevo con sal hasta que estén espumosas y añade el jugo de limón. Incorpora gradualmente el azúcar y continúa mezclando hasta que se formen picos firmes.
- Divide el merengue sobre la masa del pastel y extiéndelo uniformemente. Espolvorea por encima con almendras tostadas.
- Hornea durante 25-30 minutos hasta que esté dorado. Deja enfriar completamente.
Prepara el relleno de vainilla.
- Disolver la gelatina en agua fría y dejarla reposar durante 5-10 minutos. Disolver la gelatina a fuego lento, verter sobre la crema pastelera de vainilla y mezclar para combinar.
- En un tazón mediano, mezcle la crema para batir hasta que se formen picos firmes. Incorpore suavemente en la mezcla de crema pastelera.
Ensambla el pastel.
- Coloca un pastel en una fuente de servir de manera que el lado de merengue esté hacia abajo. Coloca un aro de pastel alrededor del pastel y forra con una hoja de acetato.
- Vierte el relleno sobre el pastel y alisa la parte superior. Agrega la segunda capa de pastel con el merengue hacia arriba.
- Cubra y refrigere durante 4-6 horas o incluso toda la noche.
- Antes de servir, espolvoree con azúcar en polvo.
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